Хрустящий салат с ньокки — модный, вкусный и сбалансированный рецепт для лета!

votez maintenant
Горячее
Очень легко
30 min
218 Kcal

Звезда соцсетей — и легко понять почему: салат с хрустящими ньокки идеально сочетает сытность и свежесть! Его легко приготовить, а в состав входят золотистые хрустящие ньокки, соус из йогурта с ароматной свежей зеленью и хрустящие овощи — огурец и помидоры черри. Получается сбалансированный салат с разнообразными текстурами и вкусами — идеальный вариант для жарких дней, когда хочется побаловать себя, не проводя часы на кухне. Готовьте его прямо перед подачей, чтобы ньокки оставались хрустящими, и наслаждайтесь им всё лето ;)

Ингредиенты

6

Для хрустящих ньокки:

Для соуса:

Для салата:

Материал

  • аэрогриль (или духовка)
  • соковыжималка для цитрусовых
  • нож
  • разделочная доска
  • большая миска для салата

Подготовка

Общее время готовки15 min
Активное время готовки15 min
  • Хрустящий салат с ньокки — модный, вкусный и сбалансированный рецепт для лета! - Подготовка этап 1Приготовьте хрустящие ньокки:
    Смешайте ньокки с оливковым маслом, солью, перцем, паприкой и прованскими травами.
  • Хрустящий салат с ньокки — модный, вкусный и сбалансированный рецепт для лета! - Подготовка этап 2Выложите ньокки в корзину аэрогриля или на противень.
    Готовьте 12 минут при 200 °C в режиме аэрогриля или 20 минут в предварительно разогретой духовке.
    *Проверяйте готовность и при необходимости скорректируйте время приготовления.
  • Хрустящий салат с ньокки — модный, вкусный и сбалансированный рецепт для лета! - Подготовка этап 3Приготовьте соус:
    Смешайте йогурт с мелко нарезанным луком-шалотом, рубленой зеленью, солью и перцем.
  • Хрустящий салат с ньокки — модный, вкусный и сбалансированный рецепт для лета! - Подготовка этап 4Вымойте и нарежьте огурец и помидоры черри. Выложите овощи в салатницу.
  • Хрустящий салат с ньокки — модный, вкусный и сбалансированный рецепт для лета! - Подготовка этап 5Добавьте хрустящие ньокки.
  • Хрустящий салат с ньокки — модный, вкусный и сбалансированный рецепт для лета! - Подготовка этап 6Добавьте соус.
  • Хрустящий салат с ньокки — модный, вкусный и сбалансированный рецепт для лета! - Подготовка этап 7Перемешайте все ингредиенты.
  • Хрустящий салат с ньокки — модный, вкусный и сбалансированный рецепт для лета! - Подготовка этап 8Салат готов! Приятного аппетита!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как приготовить хрустящие ньокки в духовке или аэрогриле?

Чтобы ньокки получились хрустящими, смешайте их с оливковым маслом (или сливочным маслом) и специями по вкусу. Затем выложите их в один слой на противень или в корзину аэрогриля. Готовьте 12 минут при 200 °C в аэрогриле или 20 минут при 200 °C в предварительно разогретой духовке. Ньокки должны стать золотистыми и слегка хрустящими снаружи.
Подойдут магазинные ньокки — свежие или в вакуумной упаковке. Можно взять ньокки для обжаривания или обычные. Не используйте фаршированные ньокки: они не станут такими же хрустящими. Подойдут и домашние ньокки, но перед приготовлением их нужно хорошо обсушить.
Соус на основе скира или греческого йогурта с луком-шалотом, лимоном, укропом и свежим шнитт-луком добавит свежести и уравновесит насыщенный вкус ньокки. По желанию добавьте немного чеснока или замените зелень на свой вкус.
Огурец и помидоры черри отлично подходят благодаря свежести и хрустящей текстуре. Можно также добавить редис, сладкий перец, кукурузу, рукколу или свежий шпинат. Главное — сохранить баланс текстур и вкусов. Лучше всего использовать сезонные овощи и фрукты.
Овощи и соус можно подготовить заранее, но ньокки лучше приготовить непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими. Смешайте все ингредиенты прямо перед подачей.
Не смешивайте горячие ньокки с соусом или овощами. Дайте им немного остыть на воздухе, чтобы они сохранили хрустящую корочку. Собирайте салат непосредственно перед подачей.
Салат можно хранить в холодильнике 1–2 дня, но ньокки постепенно потеряют хрусткость. Если планируете есть салат в несколько приемов, храните ньокки отдельно и добавляйте их в порцию непосредственно перед подачей.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 218Kcal
  • Углеводы: 33.7g
  • Жиры: 4.9g
  • Насыщенных жиров: 0.9g
  • Белки: 6.9g
  • Волокна: 4.3g
  • Сахар: 5.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Пищевая ценность для 1 порции (239g)

Оборудование

фритюрница

Знать

Хранить в холодильнике
без отходов
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Juliette HessJuliette Hess
Я создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: