Брауни «Баунти» с кокосовой начинкой

Ингредиенты

Для брауни:

• 200 г тёмного шоколада
• 85 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 50 г муки
• 4 яйца

Для кокосовой начинки:

• 250 г кокосовой стружки
• 400 мл сгущённого молока с сахаром

Для шоколадного ганаша:

• 200 мл сливок
• 200 г тёмного шоколада

Кухонные принадлежности

• Разъёмная форма диаметром 20 см
• Пергамент для выпечки

Подготовка

• Приготовьте брауни: растопите шоколад со сливочным маслом. Смешайте яйца с сахаром и взбейте до посветления. Добавьте муку, затем вмешайте растопленные шоколад и масло.
• Вылейте тесто для брауни в разъёмную форму, застеленную пергаментом, смазанным сливочным маслом. Выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 180 °C. Дайте брауни остыть.
  
• Приготовьте кокосовую начинку: смешайте сгущённое молоко с кокосовой стружкой до образования густой массы. Ложкой распределите её по поверхности брауни. Поставьте в холодильник на 30 минут.
• Приготовьте шоколадный ганаш: доведите сливки до кипения в сотейнике, затем залейте ими шоколад и перемешайте до однородной консистенции.
  
• Полейте кокосовую начинку ганашем. Поставьте десерт в холодильник на 2 часа.
• Вот и всё, десерт готов!
  

Советы и рекомендации

Если хотите, чтобы сверху образовалась хрустящая шоколадная корочка, растопите только шоколад и полейте им кокосовую начинку. Затем уберите десерт в холодильник на 2 часа.

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей