Быстрый и простой рецепт жареных грибов

votez maintenant
Side dish
Очень легко
17 min
98 Kcal

Нужен быстрый, вкусный и всегда эффектный гарнир? Жареные в панировке грибы - это то, что нужно! Любите ли вы их сами по себе, с яйцами, рисом, макаронами или в качестве гарнира к мясу на гриле - они могут сделать все. Несколько свежих грибов, нотка чеснока, лук-шалот, немного масла и петрушки... и всего через несколько минут на сковороде вы получите тающую, ароматную смесь, идеально подходящую для разогрева любого блюда. Это как раз тот простой рецепт, который мы любим готовить снова и снова, особенно когда хочется приготовить сезонные блюда без лишних сложностей;)

Ингредиенты

4

Материал

  • Сковорода
  • Разделочная доска

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки12 min
  • Быстрый и простой рецепт жареных грибов - Подготовка этап 1Протрите грибы влажной салфеткой или кухонным валиком, чтобы удалить почву, затем нарежьте полосками.
  • Быстрый и простой рецепт жареных грибов - Подготовка этап 2Мелко нарежьте лук-шалот и измельчите чеснок.
  • Быстрый и простой рецепт жареных грибов - Подготовка этап 3Промойте и нарежьте петрушку.
  • Быстрый и простой рецепт жареных грибов - Подготовка этап 4Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный шалот и обжаривайте 2-3 минуты до полупрозрачности.
  • Быстрый и простой рецепт жареных грибов - Подготовка этап 5Добавьте в сковороду грибы. Готовьте около 10 минут на средне-сильном огне, регулярно помешивая, пока они не выпустят воду и не начнут подрумяниваться.
  • Быстрый и простой рецепт жареных грибов - Подготовка этап 6Добавьте измельченный чеснок, соль и перец и готовьте еще 2 минуты. В конце приготовления добавьте рубленую петрушку.
  • Быстрый и простой рецепт жареных грибов - Подготовка этап 7А теперь грибы, обжаренные на сковороде, готовы :)

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Нужно ли чистить грибы перед приготовлением?

Не обязательно. Если грибы молодые и очень свежие, просто удалите землистый конец ножки и вытрите их насухо. Чистить грибы нужно только в том случае, если кожица толстая или слегка повреждена, но она содержит большую часть аромата и способствует тающей текстуре после приготовления.
Для приготовления ароматного жареного блюда попробуйте использовать разные грибы: пуговичные грибы, вешенки, лисички, шиитаке и белые грибы очень хорошо сочетаются друг с другом. Пуговичные грибы придают мягкость, вешенки и шиитаке - латук, а лисички - древесную ноту. Такое сочетание создает богатый по вкусу и текстуре аккомпанемент.
Жареные грибы - универсальное сопровождение: они одинаково хорошо сочетаются как с жареным мясом (птицей, телятиной, говядиной), так и с рыбой или свежей пастой. Они также вкусны на тосте au gratin, в омлете или с небольшим количеством риса для полноценного вегетарианского блюда!
Храните грибы в герметичной упаковке в холодильнике до 48 часов. Чтобы разогреть, обжарьте их в течение нескольких минут на среднем огне в сковороде с небольшим количеством сливочного или оливкового масла. Избегайте микроволновой печи - она изменяет текстуру и вкус грибов.
Да, соленые грибы очень хорошо замораживаются. Оставьте их до полного остывания, затем переложите в герметичный пакет или банку. В морозильной камере они будут храниться около 3 месяцев. Чтобы использовать их, разогрейте прямо на сковороде, не размораживая, чтобы сохранить их текстуру.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 98Kcal
  • Углеводы: 7.4g
  • Жиры: 5g
  • Насыщенных жиров: 2.9g
  • Белки: 4.2g
  • Волокна: 3g
  • Сахар: 0.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Пищевая ценность для 1 порции (216g)

Оборудование

Варочная панель

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: