Как приготовить домашний соус релиш?

Name: Как приготовить домашний соус релиш?
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 огурец; 1/4 белой луковицы; 40 г сахара; 40 мл белого уксуса; 10 мл воды; 1 щепотка куркумы; 1 щепотка молотого имбиря; Немного горчицы; 1 щепотка соли

votez maintenant

Side dish

Очень легко

1 h 20 m

39 Kcal

Узнайте, как приготовить эту сладко-кислую приправу, родом из Северной Америки. Релиш — нечто среднее между соусом и чатни, которое прекрасно дополняет бургеры, хот-доги и блюда на гриле. Эта заготовка из огурцов и специй долго хранится в холодильнике. Приготовьте домашний релиш по нашему простому рецепту! ;)

Ингредиенты

На одну маленькую баночку :

1 огурец
1/4 белой луковицы
40 г сахара
40 мл белого уксуса
10 мл воды
1 щепотка куркумы
1 щепотка молотого имбиря
Немного горчицы
1 щепотка соли

Подготовка

Общее время готовки10 min

Время ожидания1 время (час)

Активное время готовки10 min

Натрите огурец и лук на тёрке и переложите в мелкое сито или дуршлаг. Поставьте его над миской, чтобы стекала жидкость. Посыпьте солью, накройте тканью и оставьте минимум на 1 час или на ночь.
Отожмите смесь в чистой ткани, чтобы удалить лишнюю воду.
Хорошо отжав смесь, переложите её в кастрюлю и добавьте все остальные ингредиенты.
Готовьте смесь на слабом огне 10 минут, регулярно помешивая.
Переложите смесь в стеклянную ёмкость и дайте ей полностью остыть. Храните в холодильнике несколько месяцев. Чтобы наполнить банку побольше, увеличьте количество ингредиентов вдвое!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Что такое соус релиш?

Релиш — приправа американского происхождения, нечто среднее между соусом и чатни. В отличие от однородных соусов, таких как кетчуп, он состоит из мелко нарезанных овощей, преимущественно огурцов, которые маринуют в сладко-кислом уксусном растворе со специями.
Эта овощная заготовка очень популярна в США и стала незаменимым дополнением к бургерам, хот-догам и блюдам на гриле. Изначально овощи заготавливали, чтобы продлить срок их хранения, а заодно создать вкусную приправу.

Соус релиш и чатни: в чём разница?

Релиш мягче и менее густой, чем чатни; его текстура легче и более хрустящая. Чатни насыщеннее и гуще, часто в его состав входят фрукты.

Как использовать соус релиш для хот-дога или бургера?

Добавьте ложку релиша в хот-дог или бургер: его кисло-сладкий вкус прекрасно дополнит мясо на гриле и придаст пикантности сэндвичу.

Где купить соус Heinz Sweet Relish?

Соус Heinz Sweet Relish можно купить на Amazon, в американских продуктовых магазинах или в некоторых супермаркетах в отделе международных продуктов.

Как переводится relish и есть ли французский аналог?

Слово «relish» происходит от старофранцузского «reles» (то, что осталось). Точного аналога во французском языке нет; обычно его называют кисло-сладкой приправой.

Релиш из корнишонов: можно ли заменить огурец?

Да, в рецепте релиша можно использовать как корнишоны, так и обычные огурцы. Корнишоны придают приправе более выраженную кислинку и хрустящую текстуру.

Как долго хранится домашний релиш?

Домашний релиш хранится в холодильнике несколько месяцев в герметично закрытой стеклянной ёмкости. Всегда берите его чистой ложкой, чтобы избежать загрязнения.