Домашний "твикс", или миллионер на короткой выпечке

Ингредиенты

Печенье для короткой выпечки :

• 125 г размягченного сливочного масла
• 50 г сахара
• 150 г муки

Карамельные ириски :

• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 банка сгущенного молока (400 г)
• 200 г молочного шоколада

Материал

• Квадратная форма для выпечки, примерно 20x20 см.
• Жиронепроницаемая бумага

Подготовка

• Бисквит:
  Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром. Когда смесь станет кремообразной, добавьте муку и хорошо вымесите, пока не образуется шар.
• Застелите форму жиронепроницаемой бумагой и выложите в нее тесто. Рукой равномерно распределите тесто по дну формы. Выпекайте 25 минут при 180°C.
  
• Карамель :
  Растопите сливочное масло и добавьте сахар. Когда смесь закипит, добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте.
• Затем на слабом и среднем огне, постоянно помешивая, доведите смесь до карамелизации, то есть до коричневого цвета. Это займет около 10-15 минут.
  
• Вылейте карамель прямо на бисквит в форме, затем охладите в течение 1 часа.
• Растопите молочный шоколад и вылейте его на карамель. Охладите, пока шоколад не затвердеет.
  
• Наконец, извлеките бисквит из формы и нарежьте квадратами (Shortbread Millionaire) или батончиками (Twix).
• И вот ваш домашний "Твикс" готов!
  

Советы и рекомендации

Хранение: до 2 недель в холодильнике, в герметичной банке.

Shortbread: это печенье родом из Шотландии, а "короткий хлеб миллионера" родом из Австралии.

Для эффекта "Твикс": чтобы сделать вашу заготовку более похожей на знаменитые конфеты, разрежьте ее на кусочки перед добавлением шоколада. Когда батончики будут разделены, вам останется только покрыть их шоколадом.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии