Картофель с пармезаном: нежный внутри и хрустящий снаружи!

Name: Картофель с пармезаном: нежный внутри и хрустящий снаружи!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 700 г картофеля (мелкого или среднего размера); 1 л воды; 1 ч. л. крупной соли (или мелкой); 40 г тёртого пармезана; 4 ст. л. оливкового масла extra virgin; 1 ч. л. чесночного порошка; 1 ч. л. сушёного розмарина; 1/2 ч. л. чёрного перца; 1/2 ч. л. соли флер-де-сель; 1 ст. л. тёртого пармезана; немного оливкового масла extra virgin

votez maintenant

Закуска

Очень легко

1 h 10 m

369 Kcal

Картофель — один из самых популярных овощей для подачи к мясным и рыбным блюдам. Верно? Рецептов картофельных гарниров великое множество, но сегодня мы предлагаем вам один очень вкусный вариант, который можно подать на ужин и как самостоятельное блюдо: картофель с пармезаном. Нежный внутри и хрустящий снаружи, он приправлен смесью оливкового масла, чесночного порошка и сушёного розмарина. Настоящее объедение! Узнайте, как приготовить это простое блюдо дома: рецепт понравится каждому.

Материал

Миска
Противень (или форма для запекания)

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки1 время (час)

Сначала хорошо вымойте картофель и варите его в кипящей подсоленной воде (не снимая кожуры) в течение 30 минут. Обратите внимание, что время приготовления во многом зависит от размера используемого картофеля.
Разогрейте духовку до 180 °C. Когда картофель сварится, слейте воду и разрежьте картофелины пополам вдоль.
Приготовим пармезановую корочку:
Смешайте в миске оливковое масло, тёртый пармезан, чесночный порошок, сушёный розмарин и перец. Равномерно распределите смесь по противню, застеленному пергаментом, или по форме для запекания.
Выложите картофелины срезом вниз на приготовленную смесь. Затем сбрызните кожуру небольшим количеством масла, посыпьте тёртым пармезаном и солью.
Запекайте 30 минут при температуре 180 °C.
Восхитительный картофель с пармезаном готов!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Можно ли использовать уже отваренный картофель?

Конечно. Просто разрежьте картофелины пополам и выложите срезом на пармезановую смесь перед запеканием. Отличный способ избежать пищевых отходов, если вы сварили слишком много картофеля.

Можно ли размять картофель?

Да. Перед тем как отправить его в духовку, можно слегка придавить картофелины: так они получатся вкусными и хрустящими.

Можно ли использовать пармезановую корочку с другими овощами?

Да. Попробуйте приготовить так батат или тыкву (не забудьте очистить тыкву от кожуры).

Можно ли есть картофель с пармезаном холодным?

Да, это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Как хранить картофель с пармезаном?

Лучше всего съесть его сразу после приготовления, однако картофель можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере пару дней. Перед подачей разогрейте его в духовке.

Что можно использовать вместо пармезана?

Для корочки подойдёт и сыр пекорино романо. Также можно просто смазать срезы картофеля смесью растопленного сливочного масла, чесночного порошка и рубленой петрушки.