Запечённый батат

Name: Запечённый батат
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 3 батата (у нас они очень крупные); 1 лимон; 3 ст. л. оливкового масла; соль; перец; 1 ч. л. прованских трав; 1 ч. л. перца эспелет; 250 г скира; 1 лимон (сок); соль; перец; 1 ст. л. оливкового масла; 5 г мелко нарезанного шнитт-лука

Голосуйте сейчас

Гарниры и соусы

Очень легко

1 время (час)

222 Kcal

Любимый гарнир? Батат! Запекаем его в духовке. Немного оливкового масла, соли и перца, и отправляем в духовку примерно на 40 минут при 180 °C. А чтобы сделать блюдо ещё вкуснее, подайте его с соусом на основе скира ;-) Приятного аппетита!

Кухонные принадлежности

Пергамент для выпечки
Кулинарная кисть

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления50 min

Разрежьте бататы пополам и сбрызните мякоть лимонным соком, чтобы она не окислилась.
Надрежьте мякоть крест-накрест.
Смешайте оливковое масло, соль, перец, прованские травы и перец эспелет.
С помощью кулинарной кисти смажьте этой смесью мякоть бататов.
Выложите бататы на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и запекайте 40–50 минут (время зависит от размера бататов) в предварительно разогретой до 180 °C духовке с конвекцией.
Тем временем приготовьте соус на основе скира:
Смешайте скир, соль, перец, мелко нарезанный шнитт-лук, лимонный сок и оливковое масло.
Проверьте готовность бататов: мякоть должна быть очень мягкой. Всё готово, можно подавать!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как запечь батат, чтобы он получился идеальным?

Чтобы батат хорошо пропёкся, разрежьте его пополам и смажьте смесью оливкового масла, соли, перца и специй. Запекайте при 180 °C в течение 40–50 минут.

Зачем в этом рецепте нужно оливковое масло?

Оливковое масло не только придаёт блюду вкус, но и помогает получить хрустящую корочку, сохраняя мякоть нежной и мягкой.

Можно ли добавить другие специи?

Да, вкус можно разнообразить паприкой, зирой или свежей зеленью.

Зачем добавлять скир в соус?

Скир является хорошим источником белка и делает соус нежным и лёгким, а лимон добавляет свежую нотку.

Как понять, что батат готов?

Батат готов, когда его мякоть становится мягкой и нежной. Проверьте готовность ножом: он должен легко входить в мякоть.

Питание

для 1 порции / на 100 г

Калории: 222Kcal

Углеводы: 23.6g
Жиры: 9.5g
Насыщенных жиров: 1.4g
Белки: 6.8g
Волокна: 5g
Сахар: 10.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Пищевая ценность для 1 порции (220g)

Оборудование

печь

Дополнительная информация

Можно замораживать

Хранить в холодильнике

PPetitChefRu

Вам понравится

Картофель, фаршированный беконом и сыром

Картофель фри из батата в аэрогриле: хрустящий снаружи, мягкий внутри

Мелкий картофель в аэрофритюрнице

Замороженный картофель фри в аэрогриле: очень хрустящий

Запечённый картофель в аэрогриле

Картофель с пармезаном: мягкий внутри, хрустящий снаружи

Картофель в конверте с лимоном и фетой

Картофельные спиральки на шпажке: как приготовить без специального приспособления