Картофельный тарт-татен с сыром Канталь

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 400 г сыра Канталь
• 1 пласт несладкого песочного теста
• сушёная петрушка
• соль
• перец

Подготовка

• Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками. Переложите в кастрюлю и залейте подсоленной водой. Доведите до кипения и варите 10 минут.
• Когда картофель остынет, выложите ломтики на дно смазанной сливочным маслом формы или силиконовой формы, расположив их в виде розетки.
  
• Когда дно формы будет покрыто, выложите сверху оставшийся картофель.
• Накройте картофель кусочками сыра Канталь.
  
• Накройте песочным тестом, стараясь подвернуть края внутрь формы.
• Выпекайте 25 минут при температуре 190 °C.
  
• Выньте тарт из формы и посыпьте сушёной петрушкой. Картофельный тарт татен готов!

Советы и рекомендации

Сыр Канталь: его можно заменить любым сыром по вкусу.

Смажьте форму сливочным маслом: так картофель после запекания получится более румяным.

Пёрсильяд (смесь петрушки с чесноком): её можно заменить смесью прованских трав.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей