Крем-суп из кабачков

Ингредиенты

• 500 г кабачков (свежих или замороженных)
• 1 луковица
• 150 мл воды
• 1 бульонный кубик
• сливочное масло
• 2 порционных кусочка сливочного сыра Kiri
• соль
• перец

Кухонные принадлежности

• Стационарный или погружной блендер

Подготовка

• Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук.
• Затем добавьте очищенные и нарезанные кубиками кабачки. Обжаривайте в течение 5 минут.
  
• Добавьте воду и бульонный кубик, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и готовьте около 15 минут на среднем огне.
• Добавьте к овощам немного жидкости, оставшейся после варки, и два порционных кусочка сливочного сыра Kiri. Измельчите блендером до однородности, при необходимости подливая жидкость.
  
• Готов крем-суп из кабачков!

Советы и рекомендации

Сыр Kiri: он совсем не обязателен в этом рецепте. Вместо него можно добавить крем-фреш, то есть густые ферментированные сливки.

Для более густой консистенции: добавьте картофелину.

Для аромата: приправьте суп специями и ароматными травами. Например, хорошо подойдет мускатный орех.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей