Печенье с пармезаном и ароматными травами

Ингредиенты

• 120 г пшеничной муки
• 100 г тертого пармезана
• 1 ч.л. трав (мы использовали розмарин)
• соль
• перец
• 1 яйцо
• 65 г размягченного сливочного масла

Подготовка

• Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сыр, травы, соль и перец. Теперь добавьте яйцо и масло.
• Хорошо вымесите тесто. Сформируйте рулеты, похожие на салями (мы сделали 2). Уберите в холодильник минимум на 30 минут, накрыв полиэтиленовой пленкой (они должны затвердеть, чтобы было легче резать).
  
• Разогрейте духовку до 180 °C. Достаньте рулеты из холодильника и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой.
• При желании посыпьте печенье тёртым сыром и ароматными травами. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут, до золотистого цвета.
  
• Достаньте печенье из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните его в герметичной ёмкости. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Пшеничная мука: можно также добавить цельнозерновую муку. В этом случае возьмите 70 г пшеничной муки и 50 г цельнозерновой муки.
Ароматные травы: на ваш выбор.
Форма: нарежьте печенье по своему усмотрению — квадратами, треугольниками или кружочками.
Толщина: чем тоньше печенье, тем более хрустящим оно получится. Следите за временем выпекания.

Вопросы

Фотографии пользователей