Тажин из кефты (тефтели из фарша со специями и травами)
votez maintenant
Отправляйтесь в Магриб с нашим рецептом тажина из кефты! Это простое в приготовлении блюдо включает в себя фрикадельки из мясного фарша со специями и свежей зеленью. Настоящий взрыв вкусов и ароматов :-) В сочетании с рисом у вас получится сбалансированное блюдо, которое можно разделить со всей семьей! Следуйте нашему рецепту шаг за шагом ↓
Ингредиенты
8
Кефта :
Ориентировочная стоимость: 15.57Euros€ (1.95€/доля)
Материал
- Тажин
- Мясорубка
Подготовка
Общее время готовки40 min
Активное время готовки40 min
Разогрейте оливковое масло на дне тажина. Быстро обжарьте нарезанный лук, затем добавьте мякоть помидоров, рубленую зелень, соль, перец и кумин. Хорошо перемешайте и готовьте на очень слабом огне.
Кефта: положите мясной фарш в миску. Добавьте соль, перец, кумин и паприку.
Поместите лук, зубчик чеснока, промытую петрушку и кинзу в измельчитель. Мелко порубите.
Добавьте эту смесь в мясной фарш и хорошо перемешайте руками. При необходимости добавьте приправы.
Сформируйте шарики размером с мячик для пинг-понга и выложите их поверх томатного соуса в тажине.
Накройте крышкой и готовьте 15 минут на очень слабом огне. По истечении этого времени откройте тажин и разбейте яйца на мясо. Вы можете добавить столько яиц, сколько захотите.
Закройте тажин и готовьте еще 8 минут (регулярно проверяйте, чтобы желток оставался жидким).
И вот ваш тажин с кефтой готов! Подавайте с марокканским хлебом или белым рисом.
Советы и рекомендации
Тажин: если у вас нет тажина, замените его глубоким сотейником.
Кефта: не стесняйтесь готовить ее за несколько часов до приготовления, чтобы мясо успело впитать ароматы специй и трав. Вы также можете найти его уже готовым в мясных лавках "Халяль". Здесь мы использовали говяжий фарш, но вы можете использовать и бараний, или смешать оба варианта.
Томатная мякоть: ее можно заменить мякотью 4 помидоров.
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!