Квартет аперитивов из вяленого мяса

Name: Квартет аперитивов из вяленого мяса
Prep time: 1 h
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 4 листа кирпичного теста; 200 г свежего сыра, например, St Moret; 6 ломтиков Бюнднерфляйша; 1 лук-шалот; 1 горсть кедровых орехов; свежий базилик; оливковое масло; соль; перец; 8 ломтиков Bündnerfleisch; 100 г свежего козьего сыра типа Шавру; свежий шнитт-лук; 2 пшеничные тортильи; 4 ломтика копченой ветчины; 4 ст. л. фруктового масла, например, St Moret; 50 г рукколы; 16 шариков моцареллы; 3 ломтика копченой ветчины; 2-3 вяленых помидора; оливковое масло; свежий базилик

votez maintenant

Закускeи

Очень легко

1 h 8 m

917 Kcal

Домашние заготовки - лучший способ сделать аперитив еще лучше! Вот 4 простых в приготовлении рецепта вяленого мяса. Используйте гризонское мясо или вяленую ветчину, чтобы придать аперитиву ту самую соленую нотку. Есть 3 рецепта без приготовления: обертывания, кебабы и рулеты. В последнем случае лист кирпичного теста, выпеченный в форме конуса, заставит вас хрустеть от удовольствия, а начинка из сливочного сыра :-) Следуйте пошаговым инструкциям для этих 4 праздничных идей и дайте нам знать в комментариях, какая из них вам больше нравится :-)

Материал

Маленькие деревянные шпажки

Подготовка

Общее время готовки1 время (час)

Активное время готовки8 min

Конусы Bündnerfleisch:
Положите листы кирпичного теста друг на друга и разрежьте на 4 четвертинки. Положите их друг на друга и обрежьте закругленные края, чтобы получились треугольники.
Смажьте каждый треугольник кирпичного теста оливковым маслом. Сложите их в корнетик, посмотрев технику на видео ниже.
Выложите их на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, и выпекайте около 8 минут при 180°C. Конусы должны стать золотисто-коричневыми.
Смешайте фромаж с 5 ломтиками вяленого мяса, нарезанными небольшими кусочками, измельченным луком-шалотом, рубленым базиликом и кедровыми орешками. Приправьте солью и перцем.
Наполните каждый рожок этой смесью с помощью кондитерского мешка. Последний ломтик мяса нарежьте небольшими кусочками и посыпьте кремом.
Рулеты "Бюнднерфляйш":
Нанесите щедрый слой фромажа на 1/3 каждого ломтика Bündnerfleisch.
В центр этого слоя положите измельченный шнитт-лук.
Сверните ломтик в рулет.
Обертки на аперитив с вяленой ветчиной:
Намажьте каждую тортилью 2 ст. л. фруктового масла.
Посыпьте листьями рукколы и положите по 2 ломтика ветчины на каждую тортилью.
Плотно сверните их.
Из свернутых тортилий нарежьте фантики.
Шпажки для аперитива с копченой ветчиной:
Положите шарики моцареллы в миску, добавьте немного оливкового масла и рубленого базилика и хорошо перемешайте.
Насадите мрамор на шпажку. Добавьте кусочек копченой ветчины и вяленый помидор.
Повторите еще раз, добавив сушеный помидор.