Подорожник с начинкой из измельченного мяса и тертого сыра
Сегодня мы отправляемся через Атлантику с фаршированными подорожниками! Рецепт, который воплощает в себе всю суть латиноамериканской кухни. Что делает это блюдо таким особенным, так это сочетание сладкого и соленого, которое создает взрыв вкусов! Плантаны придают сладость и мягкую, карамелизированную текстуру в сочетании с вкуснейшим тертым сыром, а измельченное мясо наполнено ароматом и специями. Следуйте рецепту шаг за шагом по приведенным ниже инструкциям ;-)
Ингредиенты
Мясо :
Томатный соус :
Подорожник :
Материал
- Сотейник
- Сковорода
- Блюдо для духовки
Подготовка
Положите в кастрюлю мясо, лук, разрезанный на 4 части, измельченные зубчики чеснока, соль и перец. Добавьте необходимое количество воды и варите на среднем огне около 35/40 минут, пока мясо не будет готово.
Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды и остудите в течение нескольких минут, а затем разомните вилкой. Оставьте одну чашку воды для варки мяса.
Для приготовления томатного соуса:
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне, добавьте лук и измельченный зубчик чеснока и жарьте вместе, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте нарезанные помидоры и перец и тушите на медленном огне в течение 10 минут.
Добавьте измельченное мясо в томатный соус и влейте чашку воды, в которой варилось мясо. Добавьте куриный бульон, кумин и паприку. Готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет, затем добавьте рубленую петрушку.
Для подорожников :
Очистите подорожники и выложите их в посуду, пригодную для духовки. Смажьте маргарином и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 10 минут.
Когда бананы станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки и разрежьте пополам. Добавьте тертый сыр на дно бананов, измельченное мясо в соус и вернитесь в духовку на 3 минуты, чтобы сыр подрумянился.
Добавьте немного рубленой свежей петрушки для украшения, и ваши фаршированные плантаны готовы!
Советы и рекомендации
Почему важно использовать спелые подорожники?
Спелые подорожники придают рецепту сладость, мягкость и карамелизацию.
Можно ли заменить измельченную говядину?
Вы можете варьировать начинку в соответствии со своими предпочтениями, заменив ее измельченной курицей или свининой, или, например, обжаренными в панировке сезонными овощами!
Как сохранить рецепт фаршированных подорожников?
Если подорожник спелый, его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Однако если они недостаточно спелые, рекомендуется съесть их быстро после запекания, так как они легко затвердевают.