Наггетсы из тофу в аэрогриле

Ингредиенты

• 200 г твёрдого тофу
• 50 г панировочных сухарей или кукурузных хлопьев
• 3 ч. л. смеси специй каджун
• 1 ст. л. пищевых дрожжей
• 30 г кукурузного крахмала
• 125 мл молока
• 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла или эквивалентное количество масла в спрее

Для смеси специй каджун:

• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. лукового порошка
• 0,25–0,5 ч. л. молотого перца чили

Материал

• Пресс для тофу
• Разделочная доска
• Аэрогриль

Подготовка

• Отжать тофу в течение 20–30 минут. Если у вас нет пресса, положите его между двумя тарелками и положите сверху груз, чтобы удалить лишнюю воду.
• Положите отцеженный тофу на разделочную доску. Нарежьте его на одинаковые кусочки, чтобы получилось около 12 наггетсов.
  
• Высыпьте в миску панировочные сухари, паприку, чесночный порошок, соль, луковый порошок, перец чили (вместо этих специй можно использовать готовую смесь каджун) и пищевые дрожжи (их добавлять необязательно, но желательно).
• Во второй миске смешайте растительное молоко с яблочным уксусом.
  
• Насыпьте кукурузный крахмал в третью миску.
• Поочерёдно обваляйте каждый кусочек тофу в кукурузном крахмале, окуните в молоко, а затем сразу обваляйте в панировочной смеси, чтобы кусочек был покрыт равномерно.
  
• Разложите наггетсы в корзине аэрогриля в один слой, не накладывая друг на друга, и сбрызните маслом. Готовьте 10 минут в режиме Air Fry при 180 °C.
• Вот и готово!
  

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей