Хрустящие тофу-наггетсы и зеленая фасоль по-тайски, приготовленные в фритюрнице

Ингредиенты

Для наггетсов:

• 200 г тофу
• 50 г панировочных сухарей или кукурузных хлопьев
• 3 чайные ложки смеси «Каджун»
• 1 столовая ложка солодовых дрожжей
• 30 г крахмала «Майзена»
• 12,5 cl молока
• 1 чайная ложка яблочного уксуса или лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла или эквивалент в виде спрея

Для зеленой фасоли:

• 1 банка (440 г) зеленой фасоли без жидкости
• 2 столовые ложки соленого соевого соуса
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка имбирного порошка
• 1 столовая ложка орехов кешью

Материал

• Фритюрница с воздушной циркуляцией

Подготовка

• Отжимайте тофу в течение 20–30 минут. Если у вас нет пресса, положите его между двумя тарелками и положите сверху груз, чтобы удалить лишнюю воду.
• Нарежьте его на ровные кусочки размером с наггетсы.
  
• Смешайте панировочные сухари, каджунские специи, чеснок, паприку, соль и пищевые дрожжи.
• Обваляйте каждый кусочек тофу в кукурузном крахмале, окуните его в скисшее молоко с уксусом или лимонным соком, а затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы он был равномерно покрыт.
  
• Разложите наггетсы одним слоем в корзине фритюрницы Air Fryer. Готовьте их при температуре 180 °C в течение 10 минут в режиме «Air Fry».
• Смешайте соевый соус с чесноком и имбирем, добавьте в эту смесь стручковую фасоль и аккуратно перемешайте.
  
• Готовьте их в Air Fryer при температуре 180 °C в течение 5 минут в режиме «Air Fry».
• Разложите наггетсы из тофу и стручковую фасоль по тарелкам, добавьте несколько кусочков орехов кешью и сразу же подавайте к столу.
  

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей