Печенье с гочуджангом, сладкое, соленое и острое печенье!
Если вы любите острое, сладкое и соленое, то вам обязательно понравится это печенье годжучан! Эта корейская паста чили - главный ингредиент многих блюд и соусов, но сегодня мы решили использовать ее в сладком варианте с "острым" печеньем, чтобы получить взрыв вкусов с невероятным привыканием (вы увидите!). С их маленькой хрустящей корочкой и сердцевиной, которую мы любим есть теплой. Ну что, приступим?
Ингредиенты
Крем с гочуджангом:
Тесто для печенья:
Материал
- 1 шарик мороженого (по желанию)
- жиронепроницаемая бумага
Подготовка
Крем с гочуджангом:
Смешайте сливочное масло с вергеозом (или коричневым сахаром) и гочуджангом, чтобы получился апельсиновый крем. Отложите в сторону.
Тесто для печенья:
Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, чтобы получилась кремообразная масса.
Добавьте яйцо и снова перемешайте, чтобы получить рассыпчатую смесь.
Затем добавьте соль, ванильный экстракт, пищевую соду (или пекарский порошок) и часть муки. Хорошо перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте.
Добавьте крем гочуджан и аккуратно перемешайте, чтобы создать мраморную текстуру. Охладите тесто в течение 30 минут.
С помощью шарика для мороженого сформируйте печенье. Мы положили по 4 штуки на каждую тарелку. Не нужно их расплющивать!
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 11 минут. Выньте противень из духовки и оставьте остывать, а затем подавайте теплыми.
И вот ваше печенье готово! Хрустящее снаружи и тающее во рту внутри. Вам понравится их ванильный вкус с нотками специй. Каждое печенье будет разным и более или менее пряным!
Советы и рекомендации
Как хранить печенье с гочуджаном?
Поместите в герметичный контейнер и храните до 4 дней.
Можно ли замораживать печенье гочуджан?
Да, вы можете заморозить печенье гочуджан без всяких опасений!
Чем можно заменить гочуджан?
Вы можете заменить его другой пастой чили. Будьте осторожны, интенсивность чили не будет такой же, поэтому не забывайте корректировать количество.
