Что приготовить из брокколи? 13 простых рецептов, чтобы приготовить её по-новому
У брокколи иногда бывает плохая репутация. Первое, что приходит на ум, — это приготовленная на пару брокколи: немного разваренная и не слишком аппетитная, её едят, потому что «она полезна для здоровья». И это жаль, ведь на самом деле этот овощ может быть очень вкусным.
Всё дело прежде всего в способе приготовления. Если брокколи переварить, она потеряет вкус и текстуру. Но если приготовить её правильно, она будет нежной, слегка хрустящей, ароматной и по-настоящему аппетитной. Она также отлично сочетается со многими повседневными продуктами: макаронами, сыром, яйцами, картофелем, лососем и специями.
Ещё одно важное преимущество — брокколи можно приготовить на любой вкус. Из неё получится лёгкое блюдо, полноценный ужин, сытная запеканка или даже закуска для аперитива. Словом, если у вас в холодильнике есть брокколи, из неё можно приготовить гораздо больше, чем просто гарнир.
Вот подборка простых рецептов с брокколи, которые стоит сохранить под рукой, чтобы разнообразить меню и порадовать себя вкусными блюдами:
Выбор и приготовление брокколи с умом
Прежде чем перейти к рецептам, стоит отметить один важный момент — способ приготовления.
Брокколи не следует варить слишком долго. Иначе она станет мягкой и потеряет свои достоинства. Лучше всего оставить её слегка хрустящей.
Есть несколько простых способов приготовить брокколи:
- На пару — всего несколько минут
- В кипящей подсоленной воде, после чего сразу откинуть на дуршлаг
- В духовке, разделив на соцветия и сбрызнув оливковым маслом
- На сковороде — с соусом или в стиле стир-фрай
Простой совет : чтобы брокколи сохранила красивый зелёный цвет, не готовьте её слишком долго. Слегка хрустящая брокколи всегда вкуснее.
Познакомьтесь с нашими рецептами ниже:
Паста с брокколи поможет приучить детей к овощам, а заодно понравится и взрослым! Благодаря яркому зелёному цвету и нежной текстуре это блюдо получается уютным и лёгким . Не верите? Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, в котором овощи играют...
Для лёгкого и полезного обеда отлично подойдёт боул Будды. Принцип прост: сочетать в одной миске овощи, источники белка и углеводов, чтобы разнообразить вкусы и получить сбалансированное блюдо. Здесь я выбрала вегетарианский вариант с авокадо и пастой...
Ищете полезное , вкусное и сбалансированное блюдо с остринкой ? Тогда вы по адресу! Нам нравятся боулы и другие блюда, которые удобно взять с собой : их легко приготовить и можно взять с собой :-) Сегодня предлагаем приготовить хрустящую брокколи...
Нежный сливочный соус из брокколи и миндаля обволакивает пасту, а поджаренный миндаль добавляет хруст и приятный контраст текстур. Естественная сладость брокколи и нежная, почти сливочная консистенция соуса хорошо сочетаются с ореховым вкусом...
Запекание в пергаментном конверте позволяет приготовить курицу с морковью и брокколи в духовке на пару, в собственном соку. Получается простое и быстрое сбалансированное блюдо для всей семьи. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт.
Когда не знаешь, что приготовить, но хочется сытного и сбалансированного блюда, нет ничего лучше пасты с овощами! А для дополнительного аромата, конечно, добавьте базилик!
К пасхальному столу можно подать красивую съедобную композицию: хрустящие овощи, посаженные в основу из хумуса. Это оригинальная закуска без глютена, которая подходит вегетарианцам. Приготовьте домашний хумус из нута по нашей пошаговой инструкции, а...
Дети не хотят есть овощи? Не переживайте: у нас есть много простых рецептов, в которых овощи легко спрятать. Начните с этих оладий из цветной капусты и брокколи! У них аппетитная хрустящая корочка, а карри придаёт им приятный аромат. Смешайте...
Если вы ищете простой и быстрый рецепт, который готовится в одной кастрюле, такая паста станет отличным выбором! Все ингредиенты для блюда с лососем и брокколи готовятся одновременно в одной кастрюле, а посуды после приготовления останется меньше ;-)...
Дети, как известно, не любят брокколи... Но в Ptitchef мы проявили хитрость и нашли рецепт, в котором они даже не догадаются, что едят брокколи ;-)
Если хочется приготовить вкусный и сбалансированный обед без долгого стояния у плиты, попробуйте бурый рис с креветками и брокколи ! Это классический вариант, но блюдо можно сделать ещё вкуснее, добавив соусы : например, домашний соус терияки или...
Брокколи готовить гораздо проще, чем вы думаете
В запеканке, кише, супе или блюде в стиле стир-фрай брокколи может быть по-настоящему вкусной. С этими рецептами вы сможете разнообразить меню, не уставая от одних и тех же блюд, и, главное, приготовить брокколи не только на пару ;)
Adèle Peyches
Комментарии