Что делать с брокколи? 13 простых рецептов, как приготовить ее по-другому
У брокколи иногда бывает плохая репутация. Первое, что приходит на ум, - это приготовленная на пару брокколи, немного кашеобразная, не очень сексуальная, которую едят потому, что "она полезна для вас". А жаль, ведь на самом деле этот овощ может быть очень вкусным.
Секрет - в приготовлении. Когда его пережаривают, он теряет свой вкус и текстуру. Но если его правильно приготовить, он может быть тающим во рту, слегка хрустящим, ароматным и даже вкусным. Кроме того, он прекрасно сочетается со многими повседневными ингредиентами, такими как паста, сыр, яйца, картофель, лосось или специи.
И главное преимущество этого блюда в том, что его можно адаптировать под любой вкус. Вы можете сделать его легким блюдом, полноценным ужином, уютным гратеном или даже аперитивом. Одним словом, если у вас в холодильнике есть брокколи, вы можете приготовить из нее нечто большее, чем просто гарнир.
Вот подборка простых рецептов из брокколи, которые всегда можно иметь под рукой, чтобы разнообразить и порадовать себя:
Выбор и приготовление брокколи с умом
Прежде чем перейти к рецептам, необходимо запомнить один важный момент: приготовление.
Брокколи не следует варить слишком долго. Иначе она станет кашеобразной и потеряет весь свой вкус. Идеальный вариант - сохранить ее слегка твердой.
Есть несколько простых вариантов:
- Готовить на пару в течение нескольких минут.
- В кипящей подсоленной воде, затем быстро слить воду.
- В духовке, в соцветиях, с капелькой оливкового масла.
- На сковороде, с соусом или в воке.
Простой совет : чтобы сохранить красивый зеленый цвет, не пережаривайте ее. Брокколи, которая еще немного хрустит, всегда вкуснее.
Познакомьтесь с нашими рецептами ниже:
Паста с брокколи - идеальное блюдо, чтобы познакомить малышей с овощами... и даже не очень малышей! Благодаря красивому зеленому цвету и тающей во рту текстуре, это блюдо одновременно комфортное и легкое . Не верите? Подождите, пока не попробуете...
Для легкого и здорового обеда нет ничего лучше, чем "Будда-боул"! Принцип прост: сочетайте овощи, белки и крахмалистые продукты на одной тарелке (в данном случае в миске ^^), чтобы разнообразить вкусы и создать сбалансированную тарелку. В данном случае...
Вы ищете полезное , вкусное, сбалансированное блюдо с острым вкусом? Тогда вы пришли по адресу! Мы просто обожаем смешанные блюда за их простоту и то, что их можно взять с собой куда угодно:-) Сегодняшний рецепт состоит из хрустящей брокколи,...
Сливочный вкус, обволакивающий нёбо, дарит уникальные ощущения : паста увенчана бархатистым соусом из брокколи и миндаля , в котором каждый ингредиент гармонично сочетается , создавая идеальный баланс вкусов. Естественная сладость брокколи с ее...
Здоровый, простой и быстрый способ приготовления пищи - это использование техники папелоте (лист бумаги), когда все готовится на пару в духовке. Сегодняшний рецепт - с курицей, морковью и брокколи, сбалансированное блюдо для всей семьи и, конечно, для...
Когда не знаешь, что приготовить, но хочется сытного и сбалансированного блюда, нет ничего лучше, чем паста с овощами! А для дополнительного аромата - базилик, конечно же!
Оригинальный способ заставить всех есть овощи ;-) И помимо того, что это красиво, этот рецепт безглютеновый и вегетарианский. Что-то, чтобы порадовать всех! Шаг за шагом приготовьте домашний хумус с нашими письменными объяснениями, а также с видео.
Ваши дети не хотят есть овощи? Не волнуйтесь, у нас есть множество суперлегких "маскировочных" рецептов ;-) Начнем с этих котлет из цветной капусты и брокколи! Слегка хрустящие сверху и приправленные карри, они порадуют вкусовые рецепторы ваших...
Когда вы ищете быстрый, легкий, универсальный рецепт, паста в одной кастрюле - очевидный выбор! Блюдо из пасты с лососем и брокколи, в котором все ингредиенты готовятся одновременно в одной кастрюле. А значит, и мыть посуду придется меньше ;-) Мы шаг...
Известно, что дети не любят брокколи... Что ж, в Ptitchef мы придумали рецепт, от которого они не откажутся ;-)
Для здорового, сбалансированного и вкусного обеда, не проводящего часы на кухне, нет ничего лучше вкусного коричневого риса с креветками и брокколи ! Сегодня мы предлагаем вам классический вариант, но вы можете добавить соусы , чтобы сделать это...
Брокколи готовить гораздо проще, чем вы думаете
В гратене, кише, супе или воке он может стать настоящим деликатесом. С этими рецептами у вас будет много разнообразия, которое заставит вас вернуться за добавкой, а главное - много способов приготовить его не только на пару ;)
Adèle Peyches
Kомментарии