Почему все готовят с соей? 6 рецептов для открытия
В азиатской или вегетарианской кухне, а также в составе сбалансированной диеты соя является незаменимым ингредиентом. Ее ценят не только за питательную ценность, но и за то, что она подходит для множества рецептов. Но почему соя так популярна и как включить ее в свои повседневные блюда?
Мы расскажем о пользе сои, о том, как правильно ее готовить, а главное - о пяти вкусных и сбалансированных рецептах, которые помогут вам легко взять ее на вооружение.
Зачем включать сою в свой рацион?
Соя - это не просто растительный ингредиент. Она известна своими многочисленными полезными свойствами и невероятной универсальностью на кухне.
Концентрат растительных белков
Соя - отличный источник белка с полным аминокислотным составом, что делает ее идеальной заменой животным белкам. Она особенно популярна среди вегетарианцев и веганов, а также среди любителей спорта, которые ищут здоровую альтернативу животным белкам.
Полезно для сердца и холестерина
Исследования показали, что регулярное употребление сои может снизить уровень ЛПНП ("плохого") холестерина и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Она богата изофлавонами - природными антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением.
Ультраполивалентная пища на кухне
Соя выпускается в различных формах для приготовления любых блюд:
Тофу: идеально подходит для замены мяса, впитывает вкус соусов и маринадов.
Текстурированный соевый белок: идеально подходит для тушеных блюд, бургеров или вегетарианского болоньезе.
Соевое молоко и йогурт: растительные альтернативы молочным продуктам, богатые кальцием и не содержащие лактозы.
Мисо и натто: ферментированные формы, содержащие пробиотики, полезные для кишечной микробиоты.
Благодаря своему питательному богатству и кулинарному разнообразию соя является неотъемлемой частью сбалансированной диеты.
Шесть изысканных соевых рецептов
1. Веганский пармезан с кабачками и соей
Кто сказал, что веганские рецепты обязательно должны быть лишены вкуса? Мы докажем вам обратное с помощью нашего простого в приготовлении веганского парментера!
2. Пирог с соевым йогуртом и яблочным пюре
Чтобы приготовить вкусный и простой в приготовлении десерт, не содержащий глютена и животных белков, попробуйте этот рецепт торта с соевым йогуртом и яблочным пюре. Отличная идея, если вы хотите порадовать родственников с непереносимостью или аллергией...
Если вы любите тайскую кухню, то наверняка знакомы с пад тай :-) Сегодня мы даем вам возможность приготовить его дома, дополнив тофу. Да, вы увидите, что тофу может быть вкусным, несмотря на внешний вид ;-) Приготовить его очень просто, и мы пошагово...
Карамба! Сегодня мы отправимся на мексиканское солнце с этими фахитас, наполненными вкусом и полными сюрпризов! Именно так, потому что в тортильях вы найдете не говядину или курицу, а... сою! Мы расскажем, как приготовить этот продукт, который по...
Хотите попробовать тофу, но не знаете, как его приготовить? Вот идея для вашего воскресного бранча: омлет с тофу! Идеальный рецепт, который заменит яичницу. Вам понадобится всего два ингредиента: обычный твердый тофу и шелковистый тофу (который вы...
6. Веганский брауни без яиц и молока
Дорогие друзья-веганы, у нас есть для вас вкусный рецепт, и что-то нам подсказывает, что он не оставит вас равнодушными ;-)
Как правильно готовить сою?
- Замаринуйте тофу и отожмите, чтобы придать ему вкус и более твердую текстуру.
- Обезвоживайте текстурированный соевый белок перед приготовлением пищи для улучшения текстуры.
- Используйте соевый йогурт для приготовления легких десертов без лактозы.
- Добавляйте мисо или натто, чтобы получить пользу от природных пробиотиков.
Соя - это универсальный ингредиент, который заслуживает места в сбалансированном рационе. Благодаря высокому содержанию белка, полезным свойствам или способности адаптироваться к любой кухне, она является здоровой и вкусной альтернативой.
Какой рецепт вы попробуете первым?
Вас также может заинтересовать :
Хотите крепкие кости и богатую кальцием диету? Включите в рацион эти 10 незаменимых вегетарианских суперпродуктов!Хотите укрепить кости без использования молока? Нет проблем! С помощью этих вегетарианских продуктов вы сможете пополнить запасы кальция и многого другого. Этот минерал необходим не только для наших костей и зубов, но и для правильного функционирования мышц и нервов. Давайте посмотрим на эти вегетарианские сокровища, которые обеспечат вам оптимальное потребление кальция...
Темпе: высокобелковая альтернатива мясу, которая понравится вегетарианцам и веганамЕсли вы ищете богатый белком заменитель овощей, темпех - идеальное решение! Родившийся более 2 000 лет назад на острове Ява в Индонезии, этот традиционный продукт питания теперь попадает на наши тарелки.
