Китайская лапша вок (овощи и текстурированный соевый белок)

Ингредиенты

Для маринада :

• 60 мл соевого соуса
• 2 ст. л. сиропа агавы
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 кусочек свежего имбиря (натертый)
• 1 лук-шалот (рубленый)

Для вока :

• 80 г текстурированного соевого белка
• 1/4 пекинской капусты
• 250 г пуговичных грибов
• 300 г китайской лапши
• Несколько веточек шнитт-лука
• Несколько семян кунжута
• 2 ст. л. оливкового масла / кунжутного масла

Материал

• 1 вок (или сковорода с высокими бортами)
• 1 разделочная доска
• 1 нож

Подготовка

• Приготовьте маринад: для начала обезвожьте текстурированные соевые белки, поместив их в миску с горячей водой и накрыв тарелкой. Отложите на 10 минут, затем слейте воду.
  Переложите обезвоженные и слитые соевые белки в новую миску с остальными ингредиентами для маринада. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут (или даже накануне вечером).
• Подготовьте остальные ингредиенты: очистите и нарежьте пекинскую капусту. То же самое сделайте с грибами.
  Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте маринованный соевый белок и грибы. Готовьте на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
  
• Добавьте нарезанную китайскую капусту, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Китайская капуста должна стать ароматной, но при этом оставаться хрустящей.
• Отварите макароны в кастрюле с водой в соответствии с инструкциями на упаковке.
  После приготовления и слива воды добавьте их в кастрюлю с начинкой.
  
• Хорошо перемешайте и сразу же подавайте.
• Перед подачей посыпьте тарелку рубленым шнитт-луком и кунжутом. Приятного аппетита!
  

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей