Секрет, как удивить всех за столом... остатками рождественского обеда!
Рождественский обед всегда оставляет хорошие воспоминания... и холодильник, полный остатков еды, с которыми мы часто не знаем, что делать. Но в этом кроется особая возможность: превратить эти остатки (как сырые, так и приготовленные) в новые, вкусные и красивые блюда.
Искусство переработки остатков пищи с эстетической и экологической точки зрения
Сокращать количество отходов - это разумно и ответственно... Но делать это со вкусом - еще лучше. Остатки пищи, если к ним подойти творчески, могут стать настоящим сокровищем, которое можно украсить аккуратной сервировкой, яркими цветами и удивительными текстурами.
Жаркое, приготовленное накануне? Не нужно ничего, чтобы превратить его в аппетитные глазированные морсы, идеально подходящие для элегантного аперитива. А оставшееся пюре? Оно может стать идеальной основой для золотистых, неотразимых крокет.
Идея проста: вдохните новую жизнь в блюда с помощью гармоничных форм, визуальных контрастов и презентаций, которые очаровывают еще до первого вкуса.
Новые богатые и неотразимые идеи из остатков мяса
Курица, индейка, жареная свинина... После рождественского обеда часто остается много остатков. Но не волнуйтесь: эти остатки могут стать секретным ингредиентом удивительных, простых и ароматных рецептов.
Попробуйте эти рецепты, причем последние два можно приготовить из любого оставшегося мяса:
Не знаете, что делать с остатками курицы? Попробуйте Коксиньяс, знаменитые бразильские крокеты! Простой, хрустящий рецепт, который понравится малышам (да и взрослым тоже ;-)). Разнообразьте начинку, чтобы предложить гостям широкий выбор вкусов. Этот...
Хотите отправиться в Америку? Потому что мы придумали сумасшедший и, главное, супер-гурманский рецепт! Оригинальный новый взгляд на жареный сыр , который удовлетворит ваши вкусовые рецепторы по максимуму. Вы не сможете устоять перед этим...
Остатки лосося: три быстрые идеи для изысканных блюд с характером
Если после праздников у вас остались остатки лосося, вам повезло: это один из самых универсальных и вкусных ингредиентов, которые можно использовать повторно. Элегантный, вкусный и готовый, он поддается тысяче умных преобразований, не теряя при этом своего класса.
Вот 5 простых, но впечатляющих идей:
Вкусное и очень быстрое в приготовлении блюдо. Паста с лососем и сыром рикотта - это первое блюдо, которое всегда стоит рассмотреть, когда у вас мало времени, но хочется подать к столу вкусное первое блюдо. Обычно пасту с лососем готовят со сливками...
Когда у вас нет идей для приготовления блюд, нет ничего лучше, чем киш! Его так просто приготовить: достаточно раскатать корочку теста и выложить сверху начинку по вашему выбору. Здесь также не нужны сложности: лосось (как на фото), овощи, мясо - все,...
Свежий или копченый, мы обожаем лосося! А вы? Как раз для этого мы приготовили террин! Легкий в приготовлении, он является отличным способом заставить всю семью есть рыбу. Подавайте его с микс-салатом - это простое и полноценное блюдо :-) Вы готовы?...
Ищете другой салат? Попробуйте наше сочетание лосося + нут + апельсин с ноткой свежего укропа! Это богатое белком блюдо мы любим брать с собой на работу, чтобы устроить здоровый и сбалансированный обеденный перерыв. А если говорить о винегрете, то вам...
Совершите путешествие в Азию , не покидая своей кухни! Эти небольшие блюда из лосося, замаринованные в вкуснейшем азиатском соусе и приготовленные до совершенства в аэрофритюрнице, - настоящий взрыв вкуса во рту. Тающий во рту лосось с нежным вкусом...
Оставшиеся овощи: от забытого гарнира к звездному блюду
Никогда не стоит недооценивать то, что остается на дне кастрюль: картофель, грибы, морковь, тыква, фенхель или цветная капуста могут стать прекрасной основой для новых, вкусных и безотходных рецептов.
Если проявить немного фантазии, даже самый простой гарнир можно превратить в нечто особенное:
Ищете вкусное осеннее блюдо, которое поразит всех? Тогда вы не можете пропустить наши тыквенные фрикадельки, приготовленные в аэрофритюрнице! Всего несколько простых и легкодоступных ингредиентов позволят вам быстро приготовить вкусный...
Используйте этот гратен, чтобы познакомить детей с цветной капустой! В сочетании с соусом бешамель и тертым сыром они будут поражены и восхищены ;-)
Ваши дети не очень любят овощи, а тем более шпинат? Не волнуйтесь, вы далеко не единичный случай! Поэтому Ptitchef придумал забавный и оригинальный рецепт, который заставит ваших малышей есть шпинат! Приступайте к приготовлению нашего пикантного...
Эти маленькие пикантные фланы - отличная идея, если вы ищете простой и легкий рецепт с насыщенным вкусом. Дуэт грибов и шпината , обжаренных с чесноком, луком-шалотом и петрушкой, придает им неотразимый вкус. Смешанные с основой из яиц, сливок и...
Праздничные десерты, созданные заново: панеттоне, пандоро и кремы становятся десертами, вызывающими аплодисменты
У вас еще остались панеттоне, пандоро или кремы, которые валяются на кухне? Не выбрасывайте их. Всего несколькими движениями их можно превратить в живописные, достойные кондитерских изделий десерты.
- Панеттоне превращается в золотистый французский тост с карамелизированной поверхностью и мягкой сердцевиной.
- Пандоро идеально подходит для легкого, пушистого и сливочного тирамису.
Если у вас остался целый пандоро, этот рецепт - идеальное решение, чтобы использовать его по максимуму:
Отправляйтесь в Италию на праздничный сезон с этим фаршированным Пандоро! Да, не просто отведать этот незаменимый десерт, но и украсить его двумя кремами: одним со вкусом спреда и другим с ванилью. Это суперпростой и супербыстрый десерт, который не...
Настоящий рождественский подарок - ноль отходов и много творчества
Преобразование остатков рождественского обеда - это умный способ избежать отходов, а также отличный повод повеселиться на кухне. Если приложить щепотку креатива, каждый ингредиент может превратиться в нечто новое, красивое на вид и удивительное на вкус.
То, что остается, - это не просто "остатки", а возможность. А с правильными идеями день после Рождества может стать еще лучше, чем день накануне.
Daniele Mainieri
Kомментарии