Бананово-кокосовый кекс в миске без глютена и лактозы

Ингредиенты

• 1 спелый банан
• 3 ст. л. кокосового молока
• 1 яйцо
• 40 г гречневых хлопьев
• 1 ч. л. пищевой соды
• шоколадные капли

Для украшения:

• Клубника
• Кокосовая стружка
• Черника

Подготовка

• В миске разомните банан вилкой. Добавьте яйцо и кокосовое молоко и хорошо перемешайте.
• Добавьте гречневые хлопья, разрыхлитель и шоколадные капли, затем хорошо перемешайте.
  
• Перелейте тесто в миску и готовьте в микроволновой печи 3 минуты на максимальной мощности.
• Выньте кекс из миски и украсьте по вкусу!
  

Советы и рекомендации

Без глютена и лактозы: Ptitchef предлагает использовать гречневые хлопья вместо обычных мюсли, а кокосовое молоко вместо коровьего. Если вам не очень нравится вкус кокоса, можно взять любое другое растительное молоко.

Банан: чем спелее, тем лучше! На первом этапе его нужно размять вилкой, и мягкий спелый банан размять гораздо легче, чем твердый.

Без добавленного сахара: сладости спелого банана и кокосового молока вполне достаточно. Но если вы любите послаще, добавьте немного меда или коричневого сахара.

Пока кекс готовится в микроволновке: подготовьте украшение. Возьмите фрукты, семена и орехи и украсьте кекс по своему вкусу.

Хранение: кекс можно есть горячим или холодным. Лучше съесть его в течение часа, иначе он может стать слишком сухим.

Вопросы

Фотографии пользователей