Домашний майонез с оливковым маслом

Name: Домашний майонез с оливковым маслом
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 9 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 яйцо (комнатной температуры); 1 столовая ложка лимонного сока; 100 мл оливкового масла первого холодного отжима с мягким вкусом; Соль (по вкусу)

Голосуйте сейчас

Гарниры и соусы

Очень легко

9 min

224 Kcal

Попробуйте этот домашний майонез на оливковом масле: он станет вкусной и полезной альтернативой. Мононенасыщенные жиры, свежие ингредиенты и отсутствие консервантов делают его отличным дополнением к бутербродам, бургерам и картофелю, а также основой для салата «Оливье».

Ингредиенты

1 яйцо (комнатной температуры)
1 столовая ложка лимонного сока
100 мл оливкового масла первого холодного отжима с мягким вкусом
Соль (по вкусу)

Кухонные принадлежности

Блендер

Подготовка

Время подготовки3 min

Время отдыха3 min

Время приготовления3 min

В стакан для блендера положите яйцо, добавьте лимонный сок и соль.
Взбивайте все ингредиенты несколько секунд, пока они не соединятся.
Затем, продолжая взбивать блендером, постепенно вливайте оливковое масло тонкой струйкой. Добавляйте масло медленно и равномерно, чтобы майонез хорошо эмульгировался.
Как только майонез достигнет желаемой консистенции, он будет готов.

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Какое оливковое масло использовать для этого рецепта?

Рекомендуется использовать мягкое оливковое масло, так как у него более нейтральный вкус и оно не перебивает вкус остальных ингредиентов.

Нужно ли использовать блендер для приготовления майонеза?

Нет. Хотя блендер облегчает приготовление эмульсии, майонез также можно сделать с помощью миксера или ручного венчика. Главное, добавлять масло постепенно.

Можно ли добавлять другие ингредиенты в домашний майонез на оливковом масле?

Конечно! Добавьте зелень, специи, чеснок, горчицу или уксус, чтобы придать майонезу новые вкусовые оттенки и подобрать его к любимым блюдам.

Что делать, если майонез расслоился?

Не выбрасывайте его. Добавьте в смесь столовую ложку горячей воды или уксуса и снова взбейте, пока она не станет однородной. Другой вариант: положите яичный желток в чистую миску и, продолжая взбивать, постепенно добавляйте к нему расслоившийся майонез.

Как долго хранится домашний майонез на оливковом масле?

Храните домашний майонез в холодильнике в герметичной ёмкости и употребите в течение двух дней после приготовления. Поскольку в его составе есть сырое яйцо, важно не превышать этот срок.

Что такое мононенасыщенные жиры?

Мононенасыщенные жиры содержатся в таких продуктах, как оливковое масло, авокадо и орехи. Они могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.