Печенье "Твикс" с карамелью и молочным шоколадом

Ингредиенты

Печенье:

• 75 г сахара
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 г размягчённого сливочного масла
• 1 яйцо
• 200 г муки

Начинка:

• 100 г молочного шоколада

Карамель:

• 75 г сливочного масла
• 75 г сахара
• 200 мл сгущённого молока с сахаром

Подготовка

• Песочное тесто:
  Смешайте размягчённое сливочное масло, сахар, соль и ванильный экстракт. Добавьте яйцо и перемешайте.
• Постепенно добавьте муку. Сначала перемешивайте венчиком, а затем замесите тесто руками.
  
• Заверните тесто в пищевую плёнку: сформируйте шар и слегка расплющите его. Уберите в холодильник на 15 минут.
• Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Нарежьте его на прямоугольники размером 9 × 4 см.
  
• Выложите на прямоугольники теста небольшие полоски размером 0,5 × 9 см и хорошо прижмите, чтобы они приклеились.
• Выпекайте 10 минут при температуре 180 °C, затем дайте печенью полностью остыть.
  
• Карамель:
  Растопите сливочное масло. Добавьте сахар и перемешайте. Когда смесь закипит, добавьте сгущённое молоко с сахаром.
• Помешивайте смесь около 10 минут, пока она не приобретёт лёгкий золотистый оттенок.
  
• Заполните углубления в печенье карамелью. Уберите в холодильник на 15 минут. Затем заполните углубления растопленным молочным шоколадом и снова уберите печенье в холодильник на 15 минут.
• Вот и всё, печенье готово!
  

Вопросы

Фотографии пользователей