Домашние миндальные финансье

Ингредиенты

• 50 г миндальной муки (или молотых фисташек/фундука)
• 50 г муки
• 100 г сахарной пудры
• 75 г сливочного масла
• 4 яичных белка
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Кухонные принадлежности

• 1 силиконовая форма для финансье

Подготовка

• Приготовьте подрумяненное сливочное масло: растопите его в сотейнике и дайте ему подрумяниться.
• Снимите масло с огня, когда оно приобретёт ореховый аромат и подрумянится. Процедите его через сито, чтобы удалить осадок, и оставьте остывать до 40 °C (примерно до комнатной температуры).
  
• Смешайте в миске миндальную муку, муку и сахарную пудру. Добавьте яичные белки и хорошо перемешайте.
• Добавьте подрумяненное сливочное масло и ванильный экстракт, затем тщательно перемешайте.
  
• Вылейте тесто в смазанную маслом силиконовую форму для финансье. Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой до 200 °C духовке с конвекцией.
• В форме всего 9 ячеек, поэтому мы оставили тесто при комнатной температуре, пока выпекалась первая партия финансье, а затем испекли оставшиеся. Вот и всё, готово!
  

Вопросы

Фотографии пользователей