Блинчики с корицей, для любителей корицы

Ингредиенты

Тесто для блинов:

• 200 г муки
• 1 пакетик пекарского порошка (бикарбонат)
• 2 ст. л. сахара (по желанию)
• 1 ч. л. соли
• 3 яйца
• 3 ст. л. масла
• 20 ст. молока (цельного, полуобезжиренного или обезжиренного)

Начинка из корицы:

• 70 г коричневого сахара
• 70 г мягкого сливочного масла, растопленного
• 6 г молотой корицы (2 ст. л.)

Глазурь:

• 25 г фруктового масла
• 20 г сахара для глазури
• 1 ст. молока (цельного, полуобезжиренного или обезжиренного)
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Материал

• кондитерский мешок
• сковорода

Подготовка

• Приготовьте тесто для блинов:
  Смешайте муку, пекарский порошок, сахар и соль.
• Добавьте яйца и масло и перемешайте.
  
• Понемногу добавляйте молоко и хорошо перемешивайте, пока не получите гладкую пасту.
• Приготовьте начинку с корицей:
  Смешайте растопленное масло, коричневый сахар и корицу. Переложите в кондитерский мешок и охладите в течение десяти минут.
  
• Смажьте сковороду на среднем огне (мы использовали спрей). Налейте половину половника блинного теста и сформируйте спираль (или другую форму) из начинки с корицей с помощью кондитерского мешка.
• Когда на поверхности блинчиков начнут появляться пузырьки, аккуратно переверните их и оставьте готовиться с другой стороны.
  
• Подрумяньте вторую сторону, затем отложите в сторону и приступайте к формированию блинной башни.
• Приготовьте глазурь:
  Пока блинная башня медленно принимает форму, смешайте вместе фруктовый сок, сахар, молоко и ваниль, чтобы приготовить глазурь.
  
• Вылейте глазурь из сливочного сыра либо прямо на блинную башню, либо на блин, который вы собираетесь съесть.
  Наслаждайтесь!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей