Блинчики с корицей, для любителей корицы
Хотите совместить два изысканных завтрака в одном? Эти рулет с корицей как раз то, что нужно для любителей корицы и ультра-комфортных сладостей! Пушистые, с ароматом корицы и тающей глазурью из сливочного сыра, они превратят любое утро в уютный, ультра-гурманский момент. Легкие в приготовлении и еще более вкусные в теплом виде, они станут настоящим хитом для домашнего бранча или щедрого перекуса. Обязательно попробуйте, если вы любите булочки с корицей... или просто необычные блинчики;)
Ингредиенты
Тесто для блинов:
Начинка из корицы:
Глазурь:
Материал
- кондитерский мешок
- сковорода
Подготовка
Приготовьте тесто для блинов:
Смешайте муку, пекарский порошок, сахар и соль.
Добавьте яйца и масло и перемешайте.
Понемногу добавляйте молоко и хорошо перемешивайте, пока не получите гладкую пасту.
Приготовьте начинку с корицей:
Смешайте растопленное масло, коричневый сахар и корицу. Переложите в кондитерский мешок и охладите в течение десяти минут.
Смажьте сковороду на среднем огне (мы использовали спрей). Налейте половину половника блинного теста и сформируйте спираль (или другую форму) из начинки с корицей с помощью кондитерского мешка.
Когда на поверхности блинчиков начнут появляться пузырьки, аккуратно переверните их и оставьте готовиться с другой стороны.
Подрумяньте вторую сторону, затем отложите в сторону и приступайте к формированию блинной башни.
Приготовьте глазурь:
Пока блинная башня медленно принимает форму, смешайте вместе фруктовый сок, сахар, молоко и ваниль, чтобы приготовить глазурь.
Вылейте глазурь из сливочного сыра либо прямо на блинную башню, либо на блин, который вы собираетесь съесть.
Наслаждайтесь!
Советы и рекомендации
Как получить пушистые блинчики по этому рецепту рулета с корицей?
Если вы хотите получить еще более пушистые блинчики, оставьте тесто на 30 минут в холодильнике, чтобы клейковина успела развиться.
В чем секрет успешного нанесения начинки из корицы на блины?
С помощью кондитерского мешка отсадите начинку по спирали на тесто, вылитое на сковороду, - это обеспечит точный контроль и создаст красивый визуальный эффект. Начинка не должна быть ни слишком жидкой, ни слишком густой. Формирование спирали может быть сложным, поэтому не стесняйтесь делать другие формы ;-)
Как сохранить блинчики с корицей?
Храните их в герметичной банке при комнатной температуре в течение 1-2 дней или в холодильнике до 3 дней, затем слегка подогрейте перед употреблением.
Можно также хранить их в морозильной камере и разогревать перед едой.
Можно ли приготовить глазурь заранее и как ее хранить?
Да, глазурь из сливочного сыра можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 дней. Не забудьте хорошо перемешать ее перед использованием.
Запишите этот рецепт