Панкейки в стиле синнабонов — для любителей корицы

Ингредиенты

Тесто для панкейков:

• 200 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара (по желанию)
• 1 ч. л. соли
• 3 яйца
• 3 ст. л. масла
• 200 мл молока (цельного, частично обезжиренного или обезжиренного)

Начинка с корицей:

• 70 г коричневого сахара
• 70 г сливочного масла, растопленного
• 6 г молотой корицы (2 ст. л.)

Глазурь:

• 25 г сливочного сыра
• 20 г сахарной пудры
• 1 ст. л. молока (цельного, частично обезжиренного или обезжиренного)
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Материал

• кондитерский мешок
• сковорода

Подготовка

• Приготовьте тесто для панкейков:
  Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
• Добавьте яйца и масло и перемешайте.
  
• Понемногу вливайте молоко, хорошо перемешивая, пока тесто не станет однородным.
• Приготовьте начинку с корицей:
  Смешайте растопленное сливочное масло, коричневый сахар и корицу. Переложите смесь в кондитерский мешок и уберите в холодильник примерно на 10 минут.
  
• Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её маслом (мы использовали спрей). Вылейте половину половника теста для панкейков и с помощью кондитерского мешка нанесите сверху начинку с корицей спиралью или другим узором.
• Когда на поверхности блинчиков начнут появляться пузырьки, аккуратно переверните их и оставьте готовиться с другой стороны.
  
• Подрумяньте панкейк с другой стороны, затем отложите его и продолжайте готовить остальные, складывая их стопкой.
• Приготовьте глазурь:
  Пока складываете панкейки стопкой, смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, молоко и ваниль.
  
• Полейте глазурью из сливочного сыра стопку панкейков или только тот панкейк, который собираетесь съесть.
  Приятного аппетита!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей