Брауни и тирамису в одном десерте: торт «брауни-мису»

Ингредиенты

Тесто для брауни:

• 2 яйца
• 80 г сахара
• 90 г муки
• 150 г шоколада
• 80 г сливочного масла

Савоярди:

• около 16 печений савоярди
• 250 мл кофе

Крем для тирамису:

• 2 яйца (желтки и белки)
• 250 г маскарпоне
• 80 г сахара

Для украшения:

• Несладкий какао-порошок

Материал

• Квадратная форма со стороной 20 см
• Пищевая пленка

Подготовка

• Тесто для брауни:
  Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы.
• Добавьте муку и перемешайте. Растопите вместе шоколад и сливочное масло, влейте в яичную смесь и перемешайте до однородности.
  
• Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 10–15 минут при 180 °C.
• Достаньте брауни из духовки и полностью остудите, прежде чем вынимать из формы. Застелите форму пищевой пленкой так, чтобы ее края свисали по бокам, затем снова поместите брауни в форму.
  *Я использовала два слоя пленки, чтобы она свисала с обеих сторон формы.
  
• Савоярди:
  Обмакните печенье савоярди в кофе и выложите поверх брауни, закрыв всю его поверхность.
• Крем для тирамису:
  Взбейте яичные желтки с сахаром до светлой массы.
  
• Добавьте маскарпоне и хорошо перемешайте.
• Взбейте яичные белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в крем силиконовой лопаткой.
  
• Распределите крем поверх савоярди. Разровняйте его, чтобы поверхность получилась как можно более ровной.
• Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.
  
• Аккуратно отделите пищевую пленку от стенок формы и осторожно потяните за ее края вверх, чтобы извлечь торт. Переложите его на сервировочное блюдо.
• Посыпьте несладким какао-порошком.
  
• Нарежьте торт на порции и подавайте.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей