Рочеры в стиле тирамису, идеальный итальянский десерт в мини-порциях к кофе!
Любители тирамису берегитесь, вот несколько совершенно заманчивых мигнардизов: камни в стиле тирамису:-) Эти маленькие чудеса сочетают в себе все, что вы любите в классическом тирамису: гладкий крем из маскарпоне, нотки кофе и какао. Идеальный вариант для перекуса или для стильного завершения трапезы, эти рочеры так же вкусны, как и просты в приготовлении;-)
Ингредиенты
Материал
- 1 измельчитель
- электрический миксер
Подготовка
Взбейте печенье в порошок.
Отделите яичный белок от желтка и взбейте до жесткости.
Взбейте желток с сахаром и ванильным экстрактом до бледного цвета. Добавьте кофе.
Добавьте маскарпоне и снова взбейте.
Добавьте в смесь бисквитный порошок и перемешайте.
Затем аккуратно добавьте взбитые яичные белки с помощью ручного блендера Maryse.
Накройте миску пленкой и охлаждайте не менее 3 часов.
Сформируйте из остывшей массы шарики и обваляйте их в несладком какао-порошке. Охладите в течение 1 часа.
При необходимости обваляйте в какао.
И вот он готов!
Советы и рекомендации
Что можно использовать вместо бисквита?
Вы можете заменить их будуарами. Они более сухие, поэтому вам понадобится всего 100 г (на 18 порций).
Сколько порций получается по этому рецепту?
Это соответствует примерно 18 роше, в зависимости от того, какой размер вы им придадите.
Что можно использовать вместо яйца?
Можно приготовить взбитый крем из 30% сливок (10 мл), маскарпоне (250 г), сахара для глазури (1 ст. л.), ванильного экстракта (1 ч. л.), кофе (1 ст. л.) и смешать с бисквитным печеньем.
Как хранить эти маленькие тирамису?
В герметичном контейнере в холодильнике они могут храниться до 3 дней.