Соус чимичурри: идеальное дополнение к шашлыку и барбекю

Name: Соус чимичурри: идеальное дополнение к шашлыку и барбекю
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 15 г петрушки (один пучок); 1 столовая ложка сушеного орегано; 2 зубчика чеснока; 1 кайенский перец или другой острый перец (количество можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений и переносимости острого); 5 столовых ложек оливкового масла (небольшой стакан); 1 столовая ложка винного уксуса (можно заменить 1 столовой ложкой сока лайма); 1 чайная ложка соли; 1 щепотка черного перца; 1 чайная ложка сладкой паприки

Голосуйте сейчас

Гарниры и соусы

Очень легко

35 min

169 Kcal

В Аргентине асадо не обходится без чимичурри, и неудивительно! Этот вкусный и универсальный соус не только раскрывает вкус мяса, рыбы и овощей, но и придает им свежую остроту, делая их неотразимыми. Известный во всем мире, этот соус стал настоящей звездой асадо и барбекю в Южной Америке. Сегодня мы приготовили классический вариант на основе петрушки. Есть и другие варианты, в которые добавляют свежие ароматные травы, например кинзу, базилик и шнитт-лук. Ниже вы найдете пошаговый рецепт.

Ингредиенты

15 г петрушки (один пучок)
1 столовая ложка сушеного орегано
2 зубчика чеснока
1 кайенский перец или другой острый перец (количество можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений и переносимости острого)
5 столовых ложек оливкового масла (небольшой стакан)
1 столовая ложка винного уксуса (можно заменить 1 столовой ложкой сока лайма)
1 чайная ложка соли
1 щепотка черного перца
1 чайная ложка сладкой паприки

Кухонные принадлежности

Разделочная доска
Нож
Миска

Подготовка

Время подготовки5 min

Время отдыха30 min

Вымойте и мелко нарежьте петрушку.
Раздавите чеснок и мелко нарежьте кайенский перец. Поместите в миску вместе с сушеным орегано.
Затем добавьте мелко нарезанную свежую петрушку, соль, перец и сладкую паприку.
Теперь добавьте оливковое масло и винный уксус (или сок лайма). Хорошо перемешайте и оставьте соус настаиваться не менее чем на 30 минут перед подачей.
Вот и все! Наслаждайтесь этим вкусным соусом чимичурри, который идеально подходит к мясу, рыбе или овощам.