Суперпротеиновые вафли с сывороточным протеином

Ингредиенты

• 100 г муки
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 180 мл молока
• 35 г сывороточного протеина с ванильным вкусом (или с другим вкусом)

Материал

• 1 измельчитель / блендер / миксер
• Масляный спрей (или масло)

Подготовка

• Поместите все ингредиенты в измельчитель.
• Взбейте до однородности.
  
• Смажьте вафельницу маслом.
• Вылейте тесто в форму для вафель. Готовьте вафли около 3 минут (в зависимости от мощности вашей вафельницы).
  
• Когда вафли будут готовы, выньте их и переложите на сервировочное блюдо.
• Вот и всё, вафли готовы!
  

Советы и рекомендации

Можно ли заменить сывороточный протеин в этом рецепте вафель?
Вместо сывороточного протеина можно взять такое же количество миндальной муки, обычной муки или даже сухого молока. Учтите, что текстура и вкус немного изменятся. При этом сывороточный протеин добавит тесту больше белка!

Какой сывороточный протеин использовать для вафель?
Мы использовали сывороточный протеин с ванильным вкусом. При желании можно взять протеин с другим вкусом или без добавок. В последнем случае добавьте в тесто немного ванильного экстракта.

Нужно ли дать тесту постоять перед выпеканием вафель?
Нет, вафли можно выпекать сразу! Если хотите дать тесту постоять, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник: оно станет немного гуще.

Можно ли использовать другой вид молока?
Можно взять обычное молоко: обезжиренное, частично обезжиренное или цельное. Растительное молоко тоже подойдет. Миндальное молоко (наш фаворит!) придаст вафлям нежный, слегка сладковатый вкус, а соевое сделает их текстуру более мягкой.

Можно ли заменить муку в этом рецепте?
Муку можно без проблем заменить овсяными хлопьями!

Зачем измельчать тесто в измельчителе?
Измельчитель (или блендер) поможет быстрее приготовить однородное тесто и хорошо перемешать все ингредиенты. Конечно, этот рецепт можно приготовить и без измельчителя — в большой миске с помощью венчика. Учтите, что сывороточный протеин может образовать комочки, если его плохо размешать.

Как сделать так, чтобы вафли не прилипали к вафельнице?
Хорошо разогрейте вафельницу и смажьте ее маслом с помощью спрея, чтобы вафли не прилипали.

Чем дополнить вафли с сывороточным протеином?
Например, свежими фруктами или арахисовой пастой! Добавьте любимую шоколадную или ореховую пасту и другие ингредиенты по вкусу.

Как хранить протеиновые вафли?
Храните вафли в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2–3 дней. Чтобы сохранить их на более длительный срок, уберите вафли в морозильную камеру! Разогрейте их в тостере или несколько минут в духовке.

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей