Торт с ванильным заварным кремом

Name: Торт с ванильным заварным кремом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 150 г сахара; 80 г воды; 2 яйца; 200 мл полных сливок (30% жирности); 150 г подслащенного сгущенного молока; 90 мл молока; 1 ч. л. ванильного экстракта; 2 яичных желтка; 20 г сахара; 1 ч. л. ванильного экстракта; 35 мл молока; 20 мл нейтрального масла (подсолнечного); 50 г муки t45 или t55; 1/2 ч.л. пекарского порошка; 1/2 чайной ложки бикарбоната соды; 1 щепотка соли; 2 яичных белка; 25 г сахара

votez maintenant

Десерт

6 порций

Очень легко

2 время (часы)

Мы гарантируем, что вы не останетесь разочарованными, отведав на десерт этот замечательный торт из ванильного флана! Сказочный десерт состоит из двух слоев: флана и коржа. Сюрприз? Как только вы расстегнете форму, карамель потечет по всему торту, который впитает карамель и придаст ему еще больше изысканных вкусовых ощущений! Короче говоря, просто восторг! Мы расскажем обо всем чуть ниже, с нашими письменными объяснениями + фотографиями + видео ↓ ↓ ↓

Материал

1 электрический миксер
1 венчик
1 лопатка
1 форма для торта диаметром 16 см

Подготовка

Общее время готовки20 min

Время ожидания10 min

Активное время готовки1 h 30 m

Карамель :
Растопите сахар в сотейнике. При необходимости помешивайте. Постепенно добавьте воду, помешивая лопаточкой.
Когда карамель начнет пузыриться, вылейте ее прямо в форму. Охладите в холодильнике, пока вы готовите остальные продукты (минимум 10 минут).
Заварной крем:
Смешайте яйца, молоко, сливки, ваниль и сладкое сгущенное молоко.
Торт:
Взбейте яичные белки до жесткости, затем добавьте сахар, чтобы получилось безе. Отложите в сторону для охлаждения.
Смешайте яичные желтки, сахар, ваниль и соль. Добавьте молоко и масло и перемешайте. Добавьте муку, пекарский порошок и пищевую соду.
Вмешайте безе и отложите в сторону.
Вылейте заварную смесь в форму и накройте ее коржом. Поместите форму во фритюрницу и залейте кипятком, чтобы получился bain-marie.
Выпекайте в течение 1 часа в духовке, предварительно разогретой до 160°C. Выньте из духовки и оставьте остывать. Поместите в холодильник для полного охлаждения.
Чтобы легче было вынимать торт, поставьте банку в миску с кипящей водой и подождите около 10 минут, прежде чем вынимать.
И вот ваш торт из флана готов!