Салат из макарон орзо с лососем и кабачками

Name: Салат из макарон орзо с лососем и кабачками
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Ru
Ingredients: 150 г пасты орзо; 1 филе лосося (здесь 130 г, замороженное); 1/2 лимона (сок + цедра); 10 г рукколы; 1 кабачок (здесь 230 г); 20 г кедровых орешков; 2 ст. л. оливкового масла; соль; перец

votez maintenant

Горячее

Очень легко

22 min

385 Kcal

Видите рис? А теперь представьте его... в виде макарон! Орзо, маленькие макароны в форме зерен, идеально подходят для полноценных салатов, которые одновременно легкие и сытные. Здесь они сочетаются с тающим лососем, нежными кабачками и горсткой рук колы для свежести. Лимон придает кислотность, которая прекрасно уравновешивает все. В результате получается быстрый и простой салат, полный вкуса, идеально подходящий для легкого обеда или пикника ;)

Ингредиенты

150 г пасты орзо
1 филе лосося (здесь 130 г, замороженное)
1/2 лимона (сок + цедра)
10 г рукколы
1 кабачок (здесь 230 г)
20 г кедровых орешков
2 ст. л. оливкового масла
соль
перец

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки12 min

Паста орзо:
Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение времени, указанного на упаковке.
Слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы быстрее остыла.
Лосось: *Вы можете добавить немного оливкового масла, соли и перца перед приготовлением.
-Воздушная печь: 10-12 минут при 190°C.
-Духовка: 12 минут при 180°C.
Кабачки:
Нарежьте кабачки небольшими кубиками.
*Перед приготовлением добавьте немного соли и перца.
-Духовка: 20 минут при 200°C.
-Воздушная фритюрница: 15 минут при 180°C.
-На сковороде: обжарьте кабачки в течение нескольких минут в небольшом количестве оливкового масла.
Добавьте небольшой стакан воды и варите до полного впитывания.
Кедровые орехи:
Обжарьте кедровые орехи на раскаленной сковороде на среднем огне, насухо, до золотистого цвета.
Сборка:
Выложите слитую пасту орзо, филе лосося с хлопьями и вареные кабачки в салатницу или сервировочное блюдо.
Добавьте рукколу, оливковое масло, лимонный сок и цедру, соль и перец, а также поджаренные кедровые орешки.
Хорошо перемешайте и подавайте. Теперь все готово!