Салат из чечевицы, феты и эдамаме с хрустящими овощами

Name: Салат из чечевицы, феты и эдамаме с хрустящими овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 130 г вареной чечевицы из банки; 50 г эдамаме; 50 г феты; 3 помидора; 0,5 красного лука; 0,5 огурца; 0,5 зелёного перца; 10 г рукколы;; 4 чёрные оливки;; Немного свежих трав: петрушка, базилик или мята;; 2 ст. л. бальзамического уксуса;; 2 ст. л. оливкового масла;; Соль;; Перец

votez maintenant

Горячее

Очень легко

19 min

Хотите сытный, свежий и ароматный салат из чечевицы? В этом рецепте сочетаются чечевица, фета, эдамаме и хрустящие овощи, что делает блюдо не только красочным и сытным, но и простым в приготовлении. Помидоры, огурец, перец, руккола и чёрные оливки придают блюду свежесть, а фета — кремовую текстуру и изысканный вкус. Благодаря чечевице и эдамаме этот вегетарианский салат, богатый растительным белком и клетчаткой, идеально подходит для лёгкого, но сытного обеда. Его удобно готовить заранее: он легко помещается в ланч-бокс, станет отличным дополнением к пикнику или превратится в летнее блюдо, готовое за считанные минуты. Подавайте его хорошо охлаждённым, чтобы в полной мере насладиться его средиземноморскими ароматами и контрастными текстурами.

Материал

Сито
Салатница

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки4 min

Вымойте помидоры, огурец и перец. Нарежьте их на кусочки одинакового размера. Очистите красный лук и мелко нарежьте его.
Тщательно слейте воду с чечевицы, чтобы она не выделяла в салате слишком много жидкости.
Варите эдамаме 4 минуты в кастрюле с кипящей водой, а затем слейте воду.
Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом. Слегка посолите, поперчите и добавьте немного мелко нарезанных свежих трав.
В большой салатнице смешайте чечевицу, овощи, эдамаме, оливки, фету и заправку.
Добавьте рукколу перед подачей на стол и наслаждайтесь!