Тушёный хек с моллюсками и зелёным горошком

Ингредиенты

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. муки
• 200 мл белого вина
• 500 мл рыбного бульона (готового или домашнего)
• 4 филе хека (примерно по 100 г каждое)
• 200 г моллюсков
• 100 г зелёного горошка
• свежая петрушка (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Кухонные принадлежности

• Сотейник с крышкой или большая сковорода

Подготовка

• Подрумяньте зубчики чеснока в оливковом масле. Когда они станут золотистыми, добавьте муку и перемешайте.
• Влейте вино и бульон. Дайте соусу немного загустеть. Посолите и поперчите по вкусу.
  
• Добавьте филе хека, моллюсков и зелёный горошек, затем накройте крышкой. Готовьте на медленном огне 10 минут.
• Снимите крышку и добавьте свежую петрушку (примерно небольшой пучок, по вкусу). Снова накройте крышкой и готовьте ещё 2 минуты.
  
  Если после этого соус окажется слишком жидким, снимите крышку и дайте ему немного загустеть на сильном огне.
  
• Хек, тушённый с моллюсками, готов!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей