Свиная шейка с мелким картофелем в аэрогриле

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
45 min
840 Kcal

Свиная шейка с мелким картофелем, и для этого даже не нужно включать духовку! Это сытное блюдо отлично подойдёт для семейного воскресного обеда, а на подготовку понадобится всего 5 минут. Мясо пропитывается ароматом горчицы, паприки и чеснока, а на гарнир подаётся мелкий картофель с прованскими травами. Всё готовится в одной корзине, поэтому не придётся мыть много посуды. Подавайте блюдо с зелёным салатом, а любители горчицы могут добавить её ещё немного ;) В следующий раз попробуйте подать к мясу другой гарнир, например картофельный гратен в аэрогриле!

Ингредиенты

2

Кухонные принадлежности

  • Аэрогриль
  • Кухонная кисточка

Подготовка

Время подготовки5 min
Время приготовления40 min
  • Свиная шейка с мелким картофелем в аэрогриле - Подготовка этап 1Приготовьте маринад для жаркого, смешав одну столовую ложку оливкового масла (вторая понадобится для картофеля), горчицу, паприку, гранулированный сушёный чеснок, соль и перец.
  • Свиная шейка с мелким картофелем в аэрогриле - Подготовка этап 2Вымойте и высушите картофель, а затем смешайте его со столовой ложкой оливкового масла, прованскими травами, солью и перцем.
  • Свиная шейка с мелким картофелем в аэрогриле - Подготовка этап 3Смажьте жаркое маринадом с помощью кухонной кисточки.
  • Свиная шейка с мелким картофелем в аэрогриле - Подготовка этап 4Положите картофель в корзину аэрогриля и готовьте в режиме «Roast» 40 минут (в зависимости от размера куска мяса может понадобиться больше времени), перевернув картофель в середине приготовления.
  • Свиная шейка с мелким картофелем в аэрогриле - Подготовка этап 5Перед нарезкой дайте жаркому несколько минут постоять. При желании соберите сок, скопившийся на дне аэрогриля. Приятного аппетита! ;)

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как приготовить свиную шейку в аэрогриле, чтобы она не получилась сухой?

Выбирайте свиную шейку: в ней больше жировых прослоек, поэтому она сочнее и нежнее вырезки. Маринад из горчицы и оливкового масла придаёт мясу аромат и помогает ему подрумяниться. Не передерживайте мясо в аэрогриле и после приготовления дайте ему несколько минут отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сок.
Надёжнее всего воспользоваться кулинарным термометром: вставьте его в самую толстую часть мяса, не касаясь жира. Температура в центре куска должна достигнуть как минимум 63 °C, после чего дайте мясу отдохнуть не менее 3 минут. Время приготовления зависит от толщины куска и мощности аэрогриля.
Да, вместо шейки можно использовать вырезку или окорок. Эти куски постнее, поэтому могут быстрее пересохнуть. Скорректируйте время приготовления и следите за температурой внутри мяса, чтобы оно осталось нежным.
После мытья тщательно обсушите картофель, затем смешайте его с оливковым маслом и прованскими травами. Не заполняйте корзину слишком плотно, чтобы горячий воздух свободно циркулировал. Если картофель недостаточно подрумянился, готовьте его ещё несколько минут после того, как достанете мясо.
Да, подойдёт и обычный режим Air Fry. Установите температуру около 180 °C и регулярно проверяйте готовность: в режиме Roast циркуляция горячего воздуха может быть менее интенсивной. Чтобы не передержать мясо, лучше воспользоваться кулинарным термометром.
Уберите остатки блюда в герметичный контейнер и поставьте в холодильник в течение 2 часов после приготовления. Они хранятся 3–4 дня. Чтобы разогреть блюдо, используйте аэрогриль на умеренной температуре: так мясо останется сочным, а картофель снова станет хрустящим.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 840Kcal
  • Углеводы: 42.9g
  • Жиры: 39.8g
  • Насыщенных жиров: 6.9g
  • Белки: 74.6g
  • Пищевые волокна: 5.3g
  • Сахар: 4.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 21
Пищевая ценность для 1 порции (488g)

Оборудование

фритюрница

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Adèle PeychesAdèle Peyches
Редакционный менеджер, который просто не может дождаться зимы, чтобы насладиться фондю! Увлеченная гастрономией и всегда находящаяся в поиске новых кулинарных жемчужин, я сначала изучала право, а затем вернулась к своей первой любви: вкусу хороших продуктов и радости совместного времяпрепровождения за столом :)

Комментарии

Оцените этот рецепт: