Рыбная запеканка с картофелем и грибами

Name: Рыбная запеканка с картофелем и грибами
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 600 г белой рыбы (например, трески или сайды); 500 г картофеля; 200 г шампиньонов; 35 г муки; 35 г сливочного масла; 500 мл молока; 70 г тёртого сыра; соль; перец; мускатный орех

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

1 h 35 m

386 Kcal

Хотите приготовить на ужин что-нибудь простое и без лишних хлопот? Рыбный гратен как раз подойдет. Мы пошагово расскажем, как приготовить это блюдо, чтобы порадовать всю семью. А ещё это хороший способ включить рыбу в детское меню. Белая рыба, картофель, шампиньоны и немного соуса бешамель отлично сочетаются, а сверху образуется аппетитная сырная корочка. Рецепт поможет использовать оставшийся картофель и сократить количество пищевых отходов.

Кухонные принадлежности

Форма для запекания размером 30 см

Подготовка

Время подготовки45 min

Время приготовления50 min

Очистите картофель и нарежьте кубиками. Отварите его в кипящей воде в течение 10 минут.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите на дно картофель. Нарежьте рыбу крупными кусочками и разложите поверх картофеля. Затем добавьте промытые и нарезанные шампиньоны.
Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло в сотейнике и сразу всыпьте муку. Перемешайте венчиком.
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Соус бешамель должен загустеть. Посолите, поперчите и добавьте молотый мускатный орех.
Полейте ингредиенты в форме соусом бешамель. Посыпьте тёртым сыром.
Запекайте 40 минут в духовке при температуре 180 °C.
И всё, рыбный гратен готов!