Huevos rotos: простой испанский рецепт с картофелем, яйцами и хамоном серрано

Ингредиенты

• 500 г мелкого картофеля
• 3 ст. л. оливкового масла
• 120 мл воды
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. перца
• 1 небольшая луковица
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 2 яйца
• 2 ломтика хамона серрано
• Петрушка

Кухонные принадлежности

• 1 сковорода с крышкой
• 1 пресс для чеснока

Подготовка

• Вымойте картофель и нарежьте кружочками. Влейте в разогретую сковороду воду и оливковое масло, добавьте соль, перец, паприку и картофель. Перемешайте.
• Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 15 минут на среднем огне.
  Тем временем мелко нарежьте лук.
  
• Добавьте нарезанный лук и зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и обжаривайте всё на среднем огне в течение 5 минут.
• Сделайте несколько лунок и разбейте в них яйца. Посолите и поперчите яйца, накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут на слабом огне.
  
• Добавьте крупно нарезанный хамон и рубленую петрушку. Вот и всё, блюдо готово! Подавайте huevos rotos как закуску или основное блюдо. Приятного аппетита!

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей