Экспресс-хлеб, без дрожжей, без замеса, без времени на отдых

ПредыдущийСледующий

Прочее

6 порций

Очень легко

45 min

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Вы хотите испечь домашний хлеб, но у вас нет пекарской муки или пекарских дрожжей, тогда это решение для вас! За 30 минут вы сможете приготовить домашний хлеб с хрустящей корочкой, мягким мякишем и очень вкусный! Этот хлеб также называют содовым хлебом, ирландским хлебом или содовым хлебом. Готовы? Возьмите карандаш и бумагу!

Ингредиенты

• 350 мл молока
• 50 мл лимонного сока
• 450 г муки (обычной, универсальной)
• 1 чайная ложка пищевой соды (или пекарского порошка)
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Материал

• Прямоугольная форма для торта 12 x 22 см

Подготовка

• Сначала мы смешаем молоко с лимоном и оставим на 10-15 минут. Эта смесь называется пахтой, и именно она активирует бикарбонат и заставит наш хлеб подняться в духовке.
  Как видно на фото, молоко будет потрескавшимся, как будто его разрезали.
• Смешайте в миске муку + пищевую соду + сахар + соль.
  
• Понемногу добавляйте пахту, перемешивая ложкой или руками.
• Выложите тесто в прямоугольную форму, сделайте несколько надрезов ножом и присыпьте сверху мукой.
  
• Выпекайте в течение 30 минут при температуре 200ºC, то поднимая, то опуская огонь (без вентилятора). Это важно для текстуры хлеба. Если вы считаете, что ваша духовка хорошо нагревается, поставьте ее на 220°C, хлеб поднимется лучше.
  Выньте его из формы, и все! Вы можете есть его горячим, теплым или холодным, но прежде всего ешьте его свежеиспеченным.

Советы и рекомендации

* Если вы считаете, что ваша духовка достаточно горячая, установите температуру 220°C, хлеб поднимется лучше.
* Перед тем как достать хлеб из духовки, проткните дно ножом или шпажкой. Если вы заметили, что его трудно достать, оставьте его выпекаться еще на 5 минут.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей