Простые кондитерские изделия
Мы обожаем эти пушистые маленькие слойки! Благодаря им вы можете с удовольствием посыпать их взбитыми сливками или приготовить потрясающие профитроли!
Ингредиенты
Материал
- Кондитерский мешок (по желанию)
Подготовка
В сотейнике нагрейте воду с маслом и солью.
Когда масло растопится, сразу добавьте муку и перемешивайте, пока тесто не начнет отходить от стенок сковороды.
Снимите с огня и добавьте яйца по одному, каждый раз перемешивая. Смешивайте энергично, так как на этом этапе формируется эластичность теста.
С помощью кондитерского мешка придайте пирожным "чу" желаемый размер. Взбейте яйцо и смажьте выпечку яичной смесью, следя за тем, чтобы она была хорошо округлой.
Выпекайте в течение 20 минут при 180°C. Будьте осторожны, не вынимайте их сразу из духовки, так как они могут сдуться. Оставьте дверцу духовки приоткрытой на 10 минут, прежде чем вынимать их.
Для гарнира из капусты: кончиком ножа сделайте небольшое отверстие в нижней части капусты.
Украсьте гарнир с помощью кондитерского мешка, кондитерского шприца или сифона.
А теперь капуста готова!
Советы и рекомендации
Яйца: Это ключевой ингредиент в данном рецепте. Энергично размешайте яйца, и ваше тесто станет более эластичным и поднимется.
Приготовление: капуста разбухает, так как вода испаряется во время приготовления. Если закрыть дверцу духовки в конце приготовления, влага будет выходить медленно. Если вы сразу достанете капусту из духовки, она обязательно упадет!
Эклеры: с помощью этого рецепта вы сможете превратить ваши шу в эклеры ;-) Останется только наполнить их и покрыть сверху глазурью ;-)
Альтернативные начинки: здесь мы начинили наши пирожные choux взбитыми сливками, но вы также можете наполнить их другим ароматизированным кремом или шариком мороженого.
Без кондитерского мешка - Формирование пирожных: можно использовать ложки. Следите за тем, чтобы пирожные были как можно более круглыми.
Без кондитерского мешка - Начинка: просто вырежьте шапочку на чу и наполните маленькой ложкой.
