Чукетты, кондитерские изделия из теста с перламутровым сахаром

Ингредиенты

• 120 мл воды
• 50 г сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 75 г муки
• 2 яйца
• жемчужный сахар

Материал

• кондитерский мешок
• жиронепроницаемая бумага

Подготовка

• В сотейнике нагрейте воду + сливочное масло + соль.
  Когда масло растает, сразу добавьте муку. Вымешивайте, пока тесто не начнет отходить от краев.
• Снимите с огня и добавьте яйца по одному, перемешивая между каждым. Энергично перемешивайте, чтобы тесто стало эластичным.
  
• С помощью кондитерского мешка сформируйте пирожки из теста "шу" желаемого размера (предпочтительно среднего и маленького).
• Посыпьте сверху жемчужным сахаром.
  
• Выпекайте в течение 20 минут при температуре 180ºC.
  Будьте осторожны в конце времени выпечки. Не вынимайте их сразу из духовки, так как есть риск, что они сдуются.
  Оставьте дверцу духовки открытой на 10 минут, прежде чем вынимать их.
• Оставьте остывать - и готово!
  

Советы и рекомендации

* Вы можете есть их как есть или наполнить чем угодно (шоколадным кремом, ванильным мороженым, взбитыми сливками, малиновым сорбетом, арахисовым маслом...).

* Вы можете заморозить тесто перед выпечкой. Тогда вам нужно будет только достать их за 1 час до этого из холодильника и испечь.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей