Фаршированные баклажаны с моцареллой au gratin
Классические фаршированные баклажаны хороши как никогда! Здесь их фаршируют говяжьим фаршем, луком, чесноком, свежим базиликом и небольшим количеством перца для дополнительного аромата. После фарширования они затираются с сыром моцарелла, чтобы придать блюду тающий вкус. Простые в приготовлении, щедрые и идеальные для полноценного обеда без лишних хлопот. Подавайте с салатом или рисом, чтобы получить сбалансированное блюдо, и наслаждайтесь как горячим, так и разогретым на следующий день ;)
Ингредиенты
Фарш:
Материал
- тесак
- нож
- ложка
- разделочная доска
- бумага для выпечки
- сковорода
Подготовка
Вымойте баклажаны и разрежьте их пополам. Выньте сердцевину и сохраните внутренности.
Выложите оболочки баклажанов на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и смажьте их изнутри оливковым маслом.
Выпекайте 25 минут при 180°C.
Поместите перец, лук, чеснок и базилик в измельчитель. Добавьте соль, перец и чили. Нарежьте крупно, оставив несколько кусочков.
Смешайте с мясным фаршем.
Обжарьте в сковороде с небольшим количеством оливкового масла кусочки баклажанов.
Нафаршируйте баклажаны начинкой и посыпьте тертой моцареллой.
Выпекайте 35 минут при 180°C.
Готовы к подаче! Подавайте с салатом или рисом, например :-)
Советы и рекомендации
Можно ли заменить моцареллу в этом рецепте?
Да, вы можете заменить моцареллу другим мягким сыром, например, грюйером или козьим сыром, в зависимости от ваших предпочтений.
Какое сопровождение лучше всего подходит к фаршированным баклажанам?
Этот рецепт лучше всего подавать со свежим салатом или рисом, чтобы получить сбалансированное и вкусное блюдо.
Как я могу регулировать остроту начинки в соответствии со своими вкусами?
Кайенский или эспелеттский перец можно дозировать в зависимости от вашей терпимости к остроте или даже заменить его более мягкой специей для более тонкого вкуса.
Как хранить фаршированные баклажаны?
Вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере (до или после приготовления). Разогрейте перед подачей горячими и наслаждайтесь :-)
Запишите этот рецепт