Быстро запеченные баклажаны, вкусный и легкий гарнир
На самом деле, в нашем холодильнике всегда прячется баклажан. Иногда даже немного старый, потому что о нем забыли на несколько недель (бедняжка!). Но этот фантастический овощ всегда спасает нас, потому что он настолько универсален, что его можно использовать для приготовления любых блюд (закусок, гарниров , первых блюд и аперитивов). Сегодня мы предлагаем запеченные баклажаны с панировочными сухарями- очень простой, ароматный гарнир, который прекрасно подойдет к мясным или рыбным блюдам. Снаружи баклажаны слегка хрустят благодаря панировочным сухарям, а внутри мягкие и мясистые: быстрый и легкий рецепт, который можно предложить и во время веганского ужина. Попробуйте этот быстрый гарнир с баклажанами, его можно готовить в любое время года!
Ингредиенты
Материал
- Кухонная щетка
- Leccarda
- Духовая бумага
- Миска
Подготовка
Вымойте баклажаны и высушите их. Затем очистите их и нарежьте ломтиками толщиной около полусантиметра.
Разогрейте духовку до 190°C.
Возьмите противень и застелите его бумагой для выпечки, затем выложите на него предварительно нарезанные ломтики баклажанов.
Теперь перелейте масло в небольшую миску и добавьте сушеный орегано, затем перемешайте.
Приготовленным маслом и орегано смажьте все ломтики баклажанов, которые лежат на поддоне.
Теперь посыпьте каждый ломтик баклажана панировочными сухарями, а затем пальцем постарайтесь равномерно распределить их по всей поверхности (слой сухарей должен быть плотным и не слишком толстым). Приправьте солью и перцем, затем запекайте 20/25 минут при 190°C.
Запеченные баклажаны готовы. Вам остается только использовать их в качестве сопровождения к мясным или рыбным блюдам.
Советы и рекомендации
Можно ли хранить запеченные баклажаны?
Да. Положите их в холодильник в блюде, застеленном пленкой, или в контейнере с герметичной крышкой, они будут хорошо храниться в течение 1/2 дня. Перед употреблением мы рекомендуем запечь их в духовке.
Можно ли замораживать запеченные баклажаны?
Лучше не замораживать. Мы советуем готовить их прямо сейчас, потому что рецепт очень быстрый.
Можно ли приготовить баклажаны в аэрофритюрнице?
Да. 16/18 минут при 180°C.
Как нарезать баклажаны для запекания?
Мы решили нарезать их кружочками, но вы можете нарезать их и вдоль. Главное, чтобы они были не слишком тонкими и не слишком толстыми (примерно полсантиметра).
Какие ингредиенты можно добавить в запеченные баклажаны?
Вы можете добавить тертый сыр (например, пармезан или грана), чтобы сделать их еще вкуснее, или чесночный порошок, чтобы придать им аромат.
С чем подать запеченные баклажаны?
Вы можете использовать это блюдо в качестве гарнира к любому основному блюду или предложить его отдельно в качестве закуски или аперитива.
Можно ли использовать другие овощи вместо баклажанов?
Конечно. По такому же рецепту вы можете использовать кабачки, морковь или даже картофель (в случае использования картофеля время приготовления может увеличиться).
Какие специи следует использовать для запеченных баклажанов?
Мы использовали орегано, но в качестве альтернативы подойдет петрушка или шнитт-лук.
