Фондю из лука-порея
Один из наших любимых овощей? Лук-порей! А лучший рецепт, в котором его можно использовать? Фондю из лука-порея! Простое и полезное блюдо, которое приводит в восторг весь стол. Идеально сочетается с рыбой, например, лососем , или моллюсками, например, гребешками . Сегодня мы поделимся с вами нашим простым и вкусным рецептом фондю из лука-порея , который порадует ваши вкусовые рецепторы. Следуйте инструкции ;-)
Ингредиенты
Материал
- Плита
Подготовка
Мелко нарежьте белки лука-порея и хорошо вымойте их, чтобы удалить остатки почвы.
В сковороде, когда масло растопится, обжарьте измельченный лук-шалот.
Добавьте лук-порей и жарьте на среднем огне. Оставьте готовиться на 20 минут, периодически помешивая.
Добавьте белое вино и готовьте 2-3 минуты. Добавьте крем-фреш, соль, перец и мускатный орех.
Хорошо перемешайте, варите 5 минут и снимите с огня.
А теперь ваше фондю из лука-порея готово!
Советы и рекомендации
С чем есть фондю из лука-порея?
На кухне мы любим использовать фондю из лука-порея с жареным или приготовленным на пару лососем (наши рецепты есть на сайте) или закусочными морскими гребешками. Идеальное сочетание вкусов для здоровой и беззаботной кухни. Но, разумеется, любая рыба или мясо будут прекрасно сочетаться с этим рецептом и станут идеальным блюдом.
Как долго я могу хранить фондю из лука-порея?
Поместите фондю из лука-порея на тарелку, выстеленную жиронепроницаемой бумагой/алюминиевой фольгой, или, что еще лучше, в герметично закрывающуюся банку и храните в холодильнике в течение 3 дней. Затем просто разогрейте его в микроволновой печи или на сковороде.
Сколько лука-порея нужно использовать для фондю?
Для приготовления идеального фондю рассчитывайте примерно на 1 или даже 1,5 белых лука-порея на человека.
Какую часть лука-порея следует использовать для фондю?
Чтобы фондю из лука-порея получилось идеальным, мы рекомендуем использовать белую часть лука-порея до "нежно-зеленой" части. Зеленая часть лука-порея гораздо более жесткая, что повлияет на текстуру вашего конечного рецепта.
Можно ли использовать в фондю целый лук-порей?
Можно использовать зелень лука-порея. Для этого отделите белую часть от зеленой и, тщательно вымыв и удалив все поврежденные части, нарежьте их и обжарьте на другой сковороде с небольшим количеством жира. Затем добавьте овощной бульон до уровня зелени лука-порея и оставьте вариться на 10-15 минут, пока бульон не выпарится. Осталось только добавить их в сковороду вместе с белками лука-порея, чтобы приготовить идеальное фондю.
Как повторно использовать зелень лука-порея?
Вы знаете, что на кухне Ptitchef мы сводим отходы к минимуму! Поэтому, чтобы использовать зелень лука-порея повторно, используйте ее в супах, бульонах или кишах. Кстати, наше любимое сочетание - лук-порей и козий сыр, так что попробуйте! Учитывая питательную ценность этого овоща, было бы обидно обойтись без него ;-)
Что можно сделать с остатками фондю из лука-порея?
Прекрасное дополнение к свежей пасте ;-) Все необходимые ингредиенты для простого и уютного ужина за телевизором.
Какие специи добавить в фондю из лука-порея?
Чили, шафран или карри - пусть ваши вкусовые рецепторы говорят сами!
Можно ли замораживать фондю из лука-порея?
Конечно! Как только блюдо будет готово, положите его в пакет для заморозки. В ответственный день вам останется только разогреть его в сковороде или кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая.
Как приготовить фондю из замороженного лука-порея?
Более быстрое решение, чем традиционный рецепт! Для этого отварите или приготовьте на пару лук-порей в течение примерно десяти минут. Затем выполните обычные действия по рецепту.
Что можно использовать вместо белого вина в этом рецепте?
Этот ингредиент необязателен и придаст вашему рецепту слегка ароматный вкус. Если вы не хотите его использовать, просто удалите его, не заменяя.
Чем заменить шалот в этом рецепте?
Луком!
Есть ли альтернатива сливкам?
Мы любим добавлять сливки, чтобы получить непревзойденную тающую текстуру. Однако замените классический крем-фруаш (из коровьего молока) растительными сливками, например, соевыми, рисовыми или миндальными.
