Маффины с фондю из лука-порея

Ингредиенты

• 2 лука-порея
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1 лук-шалот
• 5 cl белого вина
• 5 cl сливок
• Соль
• Перец
• Мускатный орех
• 2 яйца
• 2 ст. л. молока
• 50 г муки
• 1/2 пакетика разрыхлителя теста
• 45 г тёртого сыра комте

Подготовка

• Приготовьте тушёную начинку из лука-порея: вымойте и мелко нарежьте порей. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук-шалот.
• Добавьте лук-порей и обжаривайте на среднем огне. Готовьте 20 минут, время от времени помешивая.
  
• Добавьте белое вино и готовьте 2–3 минуты. Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
• Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте яйца с молоком, затем добавьте муку и разрыхлитель. Вмешайте тушёную смесь из лука-порея и тёртый сыр комте. Хорошо перемешайте.
  
• Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте 15 минут при 180 °C.
• Готово — маффины с луком-пореем можно подавать! По желанию приготовьте к ним йогуртовый соус.
  

Советы и рекомендации

По этому рецепту получится около 11 маффинов.

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей