Блинчики из красной чечевицы: простой рецепт с высоким содержанием белка

Ингредиенты

• 200 г красной колотой чечевицы
• 720 мл воды для замачивания
• ¼ ч. л. кайенского перца
• 1 ч. л. имбиря
• ¼ зелёного сладкого перца, мелко нарезанного
• 1 ч. л. соли
• 120 мл воды для измельчения
• 10 стеблей свежего шнитт-лука, мелко нарезанных
• 2 ст. л. масла для жарки

Кухонные принадлежности

• Миска
• Блендер
• Сковорода

Подготовка

• Промойте красную чечевицу и откиньте на дуршлаг, затем залейте водой. Оставьте замачиваться минимум на 4 часа или на ночь, если хотите подготовить её заранее.
• Тщательно слейте воду с чечевицы, добавьте мелко нарезанный зелёный сладкий перец, кайенский перец, имбирь, соль и немного воды.
  
• Измельчите до однородной массы, достаточно жидкой, чтобы её было легко распределить по сковороде.
• Добавьте в тесто мелко нарезанный свежий шнитт-лук и перемешайте.
  
• Оставьте тесто постоять примерно на 5 минут.
• Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильный огонь. Когда она нагреется, налейте 1 ч. л. нейтрального масла, затем влейте в центр порцию теста, примерно равную одному половнику.
  
• С помощью обратной стороны ложки или небольшого половника аккуратно распределите тесто по кругу, чтобы получился тонкий блин диаметром примерно 12–15 см. Жарьте 2–3 минуты на среднем огне.
• Переверните блинчик и жарьте ещё 2–3 минуты, при необходимости добавив немного масла, до золотистого цвета.
  
• Так же приготовьте остальные блинчики из оставшегося теста. Подавайте горячими, по желанию дополнив чатни, маринованными овощами или свежим соусом.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей