Соленые блинчики с коралловой чечевицей: простой рецепт с высоким содержанием белка

Ингредиенты

• 200 г очищенной коралловой чечевицы
• 720 мл воды для замачивания
• 0,25 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка имбиря
• 0,25 мелко нарезанного зелёного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• 120 мл воды для измельчения;
• 10 веточек свежего лука-шалота, мелко нарезанного;
• 2 столовые ложки масла для приготовления

Материал

• Салатница
• Сковорода

Подготовка

• Промойте коралловую чечевицу, дайте ей стечь, а затем залейте водой. Оставьте её в воде на не менее 4 часов или на всю ночь, если хотите подготовиться заранее.
• Тщательно слейте воду с чечевицы, а затем добавьте мелко нарезанный зеленый перец, кайенский перец, имбирь, соль и немного воды.
  
• Взбивайте до получения однородной массы, достаточно жидкой, чтобы её можно было легко распределить по сковороде.
• Добавьте в тесто мелко нарезанный свежий лук-шалот и перемешайте
  
• Дайте постоять примерно 5 минут.
• Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь. Когда она нагреется, налейте 1 чайную ложку нейтрального масла, а затем выложите в центр сковороды количество теста, равное одной половнике.
  
• С помощью обратной стороны ложки или небольшой половники аккуратно разровняйте тесто по кругу, чтобы получился тонкий блин диаметром примерно 12–15 см. Готовьте 2–3 минуты на среднем огне.
• Переверните блин и продолжайте жарить ещё 2–3 минуты, при необходимости добавив немного масла, пока он не приобретёт золотистый цвет.
  
• Поступайте таким же образом с оставшимся тестом. Подавайте блинчики горячими, по желанию с чатни, маринованными овощами или свежим соусом.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей