Блины сюзетт, традиционный рецепт

Ингредиенты

Тесто для блинов :

• 250 г муки
• 1 щепотка соли
• 4 яйца
• 2 ст. л. масла
• 50 мл молока
• сок 1 апельсина

Масло сюзетт :

• 100 г мягкого сливочного масла
• 50 г сахарной пудры
• 1 ст. л. апельсинового сока
• цедра 1 апельсина
• 2 ст. л. Гран Марнье (ликер на базе апельсина)

Материал

• Блинница или лубая тонкая сковородка по вашему усмотрению

Подготовка

• Блинчики:
  В миске смешайте муку и соль. Сформируйте углубление и добавьте яйца. Перемешиваем, затем добавляем масло.
• Если смесь слишком тяжелая для смешивания, не стесняйтесь добавить немного молока. Затем понемногу добавляйте молоко, перемешивая.
  
• В конце добавьте апельсиновый сок, перемешайте. Накройте миску и дайте постоять 1 час.
• Масло сюзетт :
  Смешайте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, чтобы получился крем.
  
• Затем добавьте апельсиновую цедру, сок и Гран Марнье. Хорошо перемешать. Это нормально, если остается немного жидкости, которая не смешивается.
• Разогрейте блинницу и нанесите немного масла с помощью бумажного полотенца. Налейте половник теста и готовьте 1 минуту, затем переверните блин. Дать поджариться 1 минуту и ​​снять с огня.
  
• Каждый блин намажьте маслом сюзет по всей поверхности и сложите вчетверо.
• Свернутые блины обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.
  
• Вот и все, ваши блины сюзетт готовы!

Советы и рекомендации

Гран Марнье: можно заменить на Кюрасао, Коньяк или даже ром.

Вопросы

Фотографии пользователей