Крем-суп из тыквы

Ингредиенты

• 800 г тыквы
• 1 луковица
• 200 мл сливок
• соль
• перец
• мускатный орех

Материал

• Блендер

Подготовка

• В большой кастрюле обжарьте нарезанный лук на сливочном масле.
• Добавьте кусочки очищенной и промытой тыквы. Обжаривайте около минуты.
  
• Залейте водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите около 30 минут.
• Переложите всё в блендер, добавив часть воды, в которой варились овощи. Подогрейте сливки и влейте их к тыкве. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и измельчите до однородной консистенции.
  
• Подавайте — тыквенный крем-суп готов!

Советы и рекомендации

Добавьте лук-порей: чтобы сделать вкус тыквенного крем-супа более насыщенным, добавьте лук-порей.

Вода после варки: когда будете перекладывать суп в блендер (шаг 4), не добавляйте всю воду, в которой варилась тыква, чтобы крем-суп получился густым. Оставшуюся воду можно использовать как бульон :-)

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей