Грибной крем-суп

Ингредиенты

• 600 г шампиньонов
• 1 луковица
• 500 мл жидких сливок
• сок 1/2 лимона
• 200 мл сухого белого вина
• соль
• перец
• мускатный орех
• сливочное масло

Материал

• Блендер

Подготовка

• Растопите сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук.
• Добавьте очищенные и нарезанные грибы и обжаривайте несколько минут. Влейте вино и лимонный сок, добавьте соль, перец и мускатный орех.
  
• Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне около 30 минут.
  Подогрейте сливки.
• Переложите грибы вместе с жидкостью, выделившейся при приготовлении, в блендер. Добавьте подогретые сливки и измельчите всё до однородной консистенции.
  
• Вот и всё — грибной крем-суп готов! Подавайте его горячим.

Советы и рекомендации

Слишком густой? Разбавьте суп молоком, чтобы он оставался нежным и бархатистым.

Хотите использовать другие грибы? В этом рецепте мы взяли шампиньоны, но вы можете выбрать любой другой сорт ;-)

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей