Грибной суп со сливками

Ингредиенты

• 600 г пуговичных грибов
• 1 луковица
• 50 г однослойных сливок
• сок 1/2 лимона
• 20 г сухого белого вина
• соль
• перец
• мускатный орех
• сливочное масло

Материал

• Блендер

Подготовка

• Растопите сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте нарезанный лук.
• Добавьте очищенные и нарезанные грибы и обжаривайте несколько минут. Добавьте вино, лимонный сок, соль, перец и мускатный орех.
  
• Накройте и оставьте вариться на медленном огне около 30 минут.
  Подогрейте сливки.
• В блендере смешайте грибы, воду, в которой они варились, и подогретые сливки. Взбейте до однородности.
  
• А теперь ваше грибное велюте готово к употреблению!

Советы и рекомендации

Слишком густой? Разбавьте велюте молоком, чтобы оно стало кремовым и гладким.

Другие грибы? Здесь мы использовали пуговичные грибы, но вы вполне можете выбрать другой сорт ;-)

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей