Киш с тыквой

Name: Киш с тыквой
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 пласт песочного теста; 600 г мякоти тыквы; 1 луковица; 2 яйца; 200 мл сливок; Немного оливкового масла; 1 чайная ложка тимьяна; Соль; Перец

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

45 min

556 Kcal

Надоело есть тыкву в супе? Попробуйте приготовить из неё киш! Обещаем: вы не пожалеете ;-) Этот вегетарианский киш очень просто приготовить. Подавайте его с овощным салатом, получится сытный обед или ужин. А оставшийся кусочек можно положить в герметичный контейнер и взять на обед в офис на следующий день!

Ингредиенты

1 пласт песочного теста
600 г мякоти тыквы
1 луковица
2 яйца
200 мл сливок
Немного оливкового масла
1 чайная ложка тимьяна
Соль
Перец

Кухонные принадлежности

1 форма для тарта

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления35 min

Сначала предварительно испеките основу для киша. Для этого выложите тесто в предварительно смазанную маслом форму, накройте пергаментом и насыпьте сверху чечевицу (или специальные шарики для выпечки). Выпекайте 15 минут при 180 °C.
Тем временем подготовьте тыкву. Очистите её от кожуры, нарежьте мякоть кубиками и готовьте в скороварке 10 минут. Если скороварки нет, варите тыкву около 20 минут в кастрюле с водой.
Пока готовятся тесто и тыква, приготовьте заливку: обжарьте лук несколько минут на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Переложите его в миску, добавьте яйца, сливки, тимьян, соль и перец и хорошо перемешайте.
Когда основа будет готова, разложите на ней кусочки тыквы. Залейте тыкву яичной смесью и выпекайте 25 минут при 180 °C.
Вот и всё, тыквенный киш готов! Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Зачем класть на основу для киша бумагу для выпечки и насыпать сверху чечевицу?

Так можно предварительно испечь основу перед добавлением начинки. После использования чечевицу можно сохранить и использовать для выпечки других основ. Вместо неё подойдут многоразовые керамические шарики для выпечки. В любом случае обязательно положите бумагу для выпечки между тестом и чечевицей или шариками: иначе они провалятся в тесто во время выпекания, основа не получится ровной, а удалить их будет непросто...

Чем заменить сливки?

Их можно заменить йогуртом, соевыми или кокосовыми сливками. Все эти варианты прекрасно сочетаются с тыквой!

Чем заменить тыкву?

Вместо неё можно взять другой сорт тыквы, например тыкву хоккайдо или баттернат.

Как хранить киш?

Лучше всего положить его в герметичный контейнер. Можно также накрыть киш алюминиевой фольгой или пищевой плёнкой и хранить в холодильнике не более 3 дней.

С чем подавать тыквенный киш?

Мы любим подавать его со смесью салатных листьев. Отлично подойдут и макароны с овощами! Чтобы добавить хрустящую нотку, посыпьте киш измельчёнными грецкими орехами или семенами подсолнечника либо тыквы.