Плетеные булочки с зеленым песто

Ингредиенты

• 250 г муки
• 0,5 ч.л. соли
• 5 г свежих пекарских дрожжей
• 1 ст. л. сыра пармезан
• 7 г оливкового масла
• 16 л воды
• 4 ст. л. зеленого песто
• оливковое масло

Материал

• Скалка
• Лоток для замешивания

Подготовка

• Поместите муку и соль в кухонный комбайн. Сформируйте лунку и положите в нее раскрошенные дрожжи (осторожно, чтобы они не соприкасались с солью). Добавьте пармезан, оливковое масло и воду и вымешивайте около 5 минут.
• Сформируйте шар и оставьте на час при комнатной температуре.
  
• Разделите тесто на две части. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, затем распределите песто по всей поверхности.
• Раскатайте тесто в шар и растяните, чтобы придать ему большую длину. Разрежьте пополам вдоль.
  
• Скрутите две пряди вместе в продольном направлении.
• Оберните витки вокруг себя, как улитку, затем переложите на противень, выстланный пергаментом для выпечки.
  
• Оставьте обе буханки на 30 минут при комнатной температуре. Смажьте верх хлеба оливковым маслом и выпекайте 30 минут при 180°C.
• Все готово!
  

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии