Сырой томатный соус с насыщенным вкусом, идеально подходящий для начинки пиццы или пинсы.
Этот сырой томатный соус готовится из очищенных помидоров, смешанных с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем, без варки. Он идеально подходит в качестве начинки для пиццы или теста пинса, обеспечивая естественную свежесть и позволяя избежать пережаривания, по сравнению с уже приготовленным томатным соусом. Его текстура и насыщенный, ароматный вкус обеспечивают идеальный баланс сладкой кислинки и средиземноморских ароматов, так что вы можете наслаждаться им сразу же. Мы гарантируем, что на вашей кухне будет пахнуть Италией!
Ингредиенты
Материал
- измельчитель
- кубики льда (по желанию)
Подготовка
Если у вас под рукой только целые помидоры, не паникуйте:
С помощью ножа сделайте небольшой крестообразный надрез у основания помидоров.
Погрузите помидоры в кипящую воду примерно на 30 секунд, затем сразу же переложите их в большую миску с ледяной водой. Тепловой удар поможет легче снять кожицу.
Снимите кожу, начиная с предыдущего разреза (на этом этапе она должна была начать отслаиваться). И все, вы можете без опасений переходить к следующему этапу :-).
Положите очищенные помидоры в измельчитель, добавьте небольшой зубчик чеснока, соль, перец и оливковое масло.
Смешайте, чтобы получился соус.
Теперь вы можете сделать начинку для пиццы или пинсы (или для киша, или как соус для пасты... решать вам!).
Советы и рекомендации
Почему в этом рецепте используются очищенные, а не целые свежие помидоры?
Очищенные помидоры, которые часто измельчают, имеют более гладкую текстуру и не содержат кожицы, которая может быть неприятной во рту, что делает соус более приятным и однородным.
Можно ли хранить этот сырой томатный соус, и если да, то как долго?
Сырой соус хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.
В чем преимущества сырого томатного соуса по сравнению с приготовленным?
Сырой соус сохраняет все витамины и свежесть помидоров. Он идеально подходит для начинки теста для пиццы (сырого) или теста для пинсы (предварительно приготовленного), так как его не нужно готовить дважды, и он сохранит свой восхитительный свежий вкус.
Не рекомендуется использовать уже готовый соус в качестве начинки для пиццы, так как он может пережариться.
Можно ли использовать этот соус для приготовления других блюд, кроме пиццы или пинсы?
Безусловно, этот соус очень универсален: его можно использовать в качестве основы для начинки пасты, киша (смешайте его с основой для киша), в пироге или даже в качестве свежей заправки для овощей или аперитива.
Питание
- Углеводы: 6.5g
- Жиры: 14.1g
- Насыщенных жиров: 2g
- Белки: 2.6g
- Волокна: 3.8g
- Сахар: 4.3g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Запишите этот рецепт